Летние блюда в Германии
В жаркую погоду всегда хочется съесть чего–нибудь лёгкого. Как правило, в жару немцы не заморачиваются и редко готовят немецкие пироги.
Вот некоторые из блюд в Германии, которые едят летом:
Krautsalat
Слово kraut приписывают немцам за их любовь к кислой капусте, а в переводе оно означает «трава». Часто это слово используют для того, чтобы назвать так кислую капусту. Старейшее блюдо европейской кухни Krautsalat готовится из яблок, свежей капусты и лука. Приправляют блюдо перцем, уксусом, солью и маслом.
Grill
В жару немцы обожают готовить на гриле, причём не только у себя в саду, но и на общественных площадках. Наиболее популярными являются колбасы, сыр, овощи и любые виды мяса.
Pellkartoffel
Классика жанра для большинства немцев. Это блюдо немцы любят готовить в жару, когда нет желания или времени на что–то сложное. Отварной либо запечённый в кожуре картофель едят со спаржей, маслом, соусом карри и копчёным лососем.
Kartoffelsalat
В это блюдо идёт твёрдый сорт салатного картофеля. В зависимости от вкусов и традиций способы приготовления отличаются по регионам. Немцы на юге отварной порезанный картофель смешивают с маслом, мясным бульоном, горчицей и уксусом. Иногда добавляют кусочки огурца, мелко порезанный чеснок и лук. Немцы с севера в картофельный салат кладут вареное яйцо, яблоки и майонез. Жители Brandenburg добавляют редис.
Fleischsalat
В рецепт блюда входит жареное либо отварное мясо, порезанное тонкими полосками, лионская колбаса, лук, маринованные огурцы, сливки, специи, лук, французская заправка «винегрет». Часто немцы просто намазывают такой салат на хлеб.
Bohnen, Birne und Speck
Это северо–германское блюдо состоит из твёрдых сортов груши, турецкого гороха либо зелёной фасоли. Иногда в рецепте может встречаться бекон. Обязательным компонентом является картофель.
Rote Grutze
К самым вкусным блюдам Германии можно отнести «Красную кашу», представляющее собой консистенцию пудинга или киселя. Ягоды отваривают в красном вине с сахаром или в воде, добавляя крахмал или крупу. Подаётся блюдо с мороженым, ванильным соусом либо взбитыми сливками.
Хотите узнать о традиционных блюдах Германии?
Foto: WR36 / Shutterstock.com
Читайте также:
- Шварцвальдский торт: визитная карточка Германии
- Любекский марципан
- Клецки из Тюрингии (Thüringer Klöße)
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
