Рестораны Мюнхена: открытие траттории Giorgia
Рестораны Мюнхена славятся традиционной немецкой кухней. Однако для любителей итальянской еды есть хорошая новость: 3 июня открывается траттория Giorgia. Это первый в Германии ресторан группы Big Mamma Group. Группу основали французы Виктор Люггер и Тигран Сейду.
Читайте также: Мэр Мюнхена: либо Октоберфест пройдет без ограничений, либо никак
От Парижа до Мадрида
История Big Mamma началась в 2013 году. Люггер и Сейду несколько месяцев путешествовали по Италии в поисках лучших продуктов. Сейчас у них около 180 поставщиков из этой страны. Примечательно, что Big Mamma покупает продукты у небольших семейных производителей. Для этой цели созданы собственные логистические центры в Неаполе и Милане.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
В 2015 году предприниматели открыли свой первый ресторан в Париже. За ним последовали еще шесть ресторанов, а также бар и продовольственный рынок La Felicità. Помимо этого, у группы есть по одному ресторану в Лилле, Лионе, Бордо и Марселе. В 2019 году три ресторана открылись в Лондоне. В 2020 году две траттории открылись в Мадриде.
Рестораны Мюнхена: европейская экспансия Big Mamma
По словам предпринимателей, Giorgia принесет теплоту и праздничность традиционных итальянских тратторий в Германию. Однако меню адаптировано и к новой локации. Например, посетители смогут попробовать севиче из местного гольца. Ожидается, что в конце года рестораны появятся и в других городах Германии.
Рестораторы превратили Giorgia в настоящий луг. На обивке мебели, полу и стенах изображены яркие цветы, которые ещё и отражаются на потолке. Кроме того, интерьер украшает игривая китчевая керамика и сверкающие диско-шары. Всё это призвано перенести вас в Милан 1980‑х годов.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
В ресторане на 200 мест будет работать команда из 28 человек. Повара не будут пользоваться морозильной камерой и микроволновой печью. Поэтому каждое утро тесто, например, для пасты они будут делать свежее. Также в меню есть «джелато дель джорно» – мороженое дня.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Вчера, 2 июня, состоялась традиционная вечеринка перед открытием ресторана, об этом сообщает Süddeutsche Zeitung. По словам управляющего директора ресторана, у места на улице Вайссенбургер, 2 культовый статус. Раньше там располагался знаменитый ресторан Bella Italia. Посетителям обещают уникальный, но в то же время нетипичный итальянский ресторан.
Читайте также:
- Цены в кафе и ресторанах Германии: что нужно иметь в виду?
- Роботы — спасатели ресторанной индустрии
- В ресторанах Гамбурга подают воображаемые бургеры
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
