Разбойничьи шашлычки: рецепт из ГДР украсит барбекю-вечеринку
Если вы любите шашлык в принципе, вам понравятся разбойничьи шашлычки, уверяет berliner-kurier.de. Это вкусный рецепт классического шашлыка с вкуснейшим маринадом. Прежде всего, маринад с красным вином и тимьяном делает рецепт действительно благородной классикой барбекю. Шашлык по этому рецепту отлично сочетается с различными салатами и соусами для барбекю.
Читайте также: Шашлык из креветок на гриле: изысканно и просто
Всегда только колбаски и стейк на мангале – это скучно. Барбекю-вечеринку украсят вкусные шашлычки родом из ГДР – их родное название Räuberskeße. Что это? Все, кто ценит шашлык, оценит этот его вариант. Подать шашлычки из вырезки, перца, лука и бекона с картофельным салатом и горчицей – и наивысшее удовольствие от барбекю обеспечено. При желании, кроме перца и лука, можно дополнить овощную составляющую шашлычков цуккини и томатами.
С точки зрения любого занятого разбойника, у этого блюда только один небольшой недостаток: на него нужно запланировать некоторое свободное от разбоя время. После сборки шампуры помещают в маринад, где они должны простоять около часа или чуть дольше. Это позволяет ароматам действительно впитаться в мясо, что делает шашлык настоящим роскошным блюдом. Итак, приготовьте их заранее, прежде чем разогревать гриль.
Желательно использовать металлические шпажки, особенно для приготовления шашлычков на решетке гриля: древесина может очень легко сгореть.
Ингредиенты на 2 порции
- 350 г свиной вырезки
- 2 большие луковицы
- 2 красных перца
- 50 г бекона
- 4 ст. л. красного вина
- 1 ст. л. уксуса
- 1 зубчик чеснока
- немного сушеного тимьяна
- соль, перец
- немного масла
Приготовление
- Нарежьте мясо кубиками – размер зависит от шампуров для шашлыка. Лук разрежьте на четвертинки, перец вымойте, очистите и нарежьте кусочками. Бекон нарежьте ломтиками. Поочередно нанизывайте ингредиенты на шампуры, пока все шампуры не заполнятся. Количество шампуров зависит от их длины.
- Теперь пришло время для маринада: налейте 125 мл воды в неглубокую миску и смешайте с красным вином и уксусом. Очистите зубчик чеснока и пропустите его через пресс. Добавьте тимьян, соль и перец. Теперь все тщательно перемешайте и поместите шашлычки в маринад. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике минимум на час. Это позволит вкусам всех ингредиентов смешаться. В зависимости от емкости вы можете время от времени переворачивать шампуры, чтобы они не мариновались «однобоко».
- Пришло время жарить на гриле: выньте разбойничьи шашлычки из маринада. Смажьте каждую отдельную шпажку небольшим количеством масла. Затем отправьте шашлычки жариться на гриле примерно 15 минут – пока мясо не приготовится, а остальные ингредиенты не обжарятся.
- Подавайте шашлык с гарнирами на ваш выбор – и наслаждайтесь.
Совет: Красное вино, которое останется открытым после приготовления маринада, станет прекрасным сопровождением блюда и подчеркнет его разбойничий вкус. Приятного аппетита! У вас есть любимый рецепт шашлыка?
Читайте также:
- Главное о мясном фарше: вы это знали?
- Тушеная говядина «с ошибками»: их допускают почти все
- Как правильно пожарить (вкусный) шницель
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
