Самый популярный фаст-фуд в Германии

Денер-кебаб весьма популярен во многих странах.

фаст-фуд в Германии

Современная система общественного питания дает потребителям широкий выбор. Что касается Германии, то здесь больше всего заведений быстрого питания, в которых предлагают исконно немецкий карривюрст (Currywurst) и турецкий денер-кебаб или просто денер (Döner). Какой же самый популярный фаст-фуд в Германии?

Выяснить это решили журналисты издания Thelocal.de и провели соответствующий опрос.

Хотя исследование (голосование в соцсетях) нельзя назвать репрезентативным, как в Facebook, так и в Twitter победил денер. В первом случае блюдо получило 72%, а во втором – 56% поддержки.Чем же так пленил жителей Германии этот фаст-фуд?

Денер представляет собой тип турецкого блюда, приготовленного из выдержанного мяса (или иногда сыра халлуми или веганского мяса), нарезанного из вращающегося вертела и помещенного в лепешку питта вместе с овощами и соусом – вариации могут быть разные.

Денер-кебаб. Фото: Alex Motoc / unsplash.com

Денер-кебаб весьма популярен во многих странах. В одной только Германии его продажи достигают 3,5 миллиардов евро в год, что делает его одним из самых популярных продуктов быстрого питания в стране.

Человек, которому приписывают изобретение Döner, – Кадир Нурман, который умер в 2013 году. Хотя есть и другие возможные «изобретатели» этого блюда, вклад Нурмана был признан Ассоциацией турецких производителей донеров в 2011 году.

Говорят, что Нурман, родившийся в турецком городе Анталья и переехавший в Штутгарт в 1960 году, продал свой первый Döner прямо напротив зоопарка Банхоф в Западном Берлине в 1972 году.

В Турции было принято есть рубленое мясо, приготовленное на гриле, с рисом и салатом, но его подавали на тарелке. Нурман адаптировал блюдо и начал подавать его в лепешках для людей, живущих в быстро развивающемся Западном Берлине, что сделало его идеальным блюдом, которое можно взять с собой.

Что касается карривюрст – это явно берлинская еда, но, как свидетельствуют факты, это блюдо, состоящее из нарезанной свиной колбасы с соусом из кетчупа и порошка карри, имеет британские корни. Так, Currywurst, возможно бы не был изобретен без присутствия британских солдат в Берлине после Второй мировой войны.

Бьянка Уолфромм, руководитель проекта в Немецком музее карривюрста в Берлине (который, к сожалению, был закрыт в конце прошлого года), ранее рассказывала, что именно британцы – виновники изобретения этого блюда. По данным музея, закуска была создана 4 сентября 1949 года в берлинском районе Шарлоттенбург, на пересечении улиц Канцштрассе и Кайзер-Фридрих-Штрассе, немкой Гертой Хойвер.

Фрау Хойвер обменяла у британских солдат ключевые компоненты для нового блюда – кетчуп и порошок карри. Она смешала эти ингредиенты и начала подавать их со свиной колбасой. Состав ее соуса остается секретом по сей день. Хойвер запатентовала рецепт своего «Chillup Soße» в 1959 году.