Куда пристроить лишние белки от яиц
Куда пристроить лишние белки от яиц
Скоро праздники, а значит будет много вкусностей. Но вот незадача: часто возникает деликатная проблема — куда пристроить лишние белки, оставшиеся после приготовления других блюд.
Читайте также: Немецкие десерты
Выбрасывать этот ценный продукт в мусорное ведро или сливать в раковину — настоящее кулинарное преступление. Предлагаем элегантные решения этой дилеммы.
Куда пристроить лишние белки от яиц? Вот вкусные и полезные варианты
Воздушное искушение
Безе — настоящая магия кондитерского искусства. Взбейте белок с щепоткой соли и каплей лимонного сока до плотных пиков. Медленно добавляйте сахар, продолжая взбивать.
Выложите воздушные облачка на противень и томите два часа при температуре 90—100 градусов. Этот же белковый крем превратит обычные пряники в праздничное угощение, если украсить их затейливым узором.
Рыцарский завтрак
«Бедный рыцарь» — блюдо, способное облагородить не только белки, но и зачерствевший хлеб. Смешайте белок с молоком, окуните в эту смесь ломтики хлеба.
Обжарьте их до золотистой корочки на сливочном масле или растительном масле. Присыпьте корицей, полейте яблочным пюре или украсьте теплыми ягодами.
Наваристое дополнение
Заправьте суп или бульон белковыми хлопьями. Взбейте белок с небольшим количеством желтка, приправьте специями и влейте тонкой струйкой в кипящий бульон. Через пару минут ароматный суп украсят нежнейшие белковые облака.
Белковый завтрак чемпионов
Превратите белок в протеиновый омлет — идеальное начало дня для приверженцев здорового питания. Добавьте свежую зелень, измельченные овощи или смешайте с целым яйцом для более насыщенного вкуса.
Этот же белок превратит вчерашние макароны или рис в аппетитное блюдо, если залить их белковой смесью и обжарить с ароматными травами и специями.
Кондитерские шедевры
Белковая глазурь — верный способ превратить простую выпечку в произведение искусства. Взбейте белок с сахарной пудрой в пропорции один к двум до появления глянцевого блеска. Полученную массу можно использовать как глазурь.
Куда пристроить лишние белки от яиц? В морозилку!
Белок прекрасно хранится в морозильной камере несколько месяцев. Поместите его в чистый контейнер, укажите количество и дату заморозки. После размораживания в холодильнике белок не теряет своих свойств и прекрасно взбивается.
Читайте также:
- Как превратить остатки шоколада в изысканные шедевры
- Сладкоежки оказались душками: так говорят ученые
- Производители яичного ликера судятся из-за яйца
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
