Пять популярных блюд стрит-фуда: вы удивитесь, но они из Израиля
Любимую еду израильтян несложно найти на улицах Германии. Парадокс: вы покупаете ее или проходите мимо каждый день, не подозревая, что она имеет отношение к еврейской кухне. Эти пять популярных блюд из Израиля принято считать турецкими, арабскими, ближневосточными. Между тем именно они, а не форшмак с цимесом, наиболее популярны в Тель-Авиве и Иерусалиме.
Пять популярных блюд из Израиля
1. Фалафель
Похожие на мясные тефтельки шарики из нута и других бобовых очень популярны во всем мире. Их обжаривают во фритюре до золотистой корочки и подают, как правило, в лепешке-кармане (пите) в сопровождении различных овощей и соусов. Обязательный соус — тхина, жидкая паста из зерен кунжута. Это еще один национальный израильский продукт, без которого немыслим ни один местный холодильник. Тхину дают детям на завтрак и добавляют везде, где только возможно.
2. Хумус
Неопытный человек может спутать хумус с тхиной, но это разные вещи. Хумус представляет собой пюре из вареного нута, в которое уже добавляется тхина, оливковое масло, сок лимона, чеснок, паприка, кедровые орешки, жареные томаты и другие ингредиенты. Подают хумус в специализированных заведениях, хумусиях, как правило, в сопровождении питы, лаваша или малауаха.
3. Малауах
Изначально блюдо йеменских евреев, которые и завезли его в Израиль. По сути, это блин из пресного слоеного теста, который жарят на сковороде под закрытой крышкой. Помимо сопровождения к хумусу, подается в с вареным яйцом и острым томатным соусом (схугом) как самостоятельное блюдо. Замороженный малауах можно найти в любом израильском супермаркете, он служит надежным помощником всем мамам и бабушкам в приготовлении школьных завтраков. А положить на этот блин, как вы догадываетесь, можно все, что угодно.
4. Пять популярных блюд из Израиля: бурекас
Крайне популярные (уступают в этом, пожалуй, только фалафелю) слоеные пирожки с разнообразной начинкой. Как правило, треугольной формы, посыпанные кунжутом или маком, они могут быть с сыром, грибами, курицей, говяжим фаршем, бараниной, овощами, орешками и сладостями. Бурекас — отличный вариант уличного перекуса, а также блюдо праздничного стола в израильских семьях.
5. Пять популярных блюд из Израиля: шаварма, шварма
Ну и куда, конечно же, без шаурмы или шавермы, которую в Израиле называют шавармой или швармой. Принципиальных отличий от своих турецких и ближневосточных собратьев нет, разве что в израильском варианте вы не найдете свинины. В остальном все хорошо знакомо: мясо, овощи, завернутые в лаваш или питу. Наверное, израильтяне могут занять место в конце очереди претендентов на «изобретение» шавармы, что не делает это блюдо менее популярным и заслуживающим место в числе пяти самых популярных блюд израильского национального стрит-фуда.
Читайте также:
- Цены на уличную еду в Германии
- Mustafa’s Gemuese Kebab – самые знаменитые кебабы Берлина
- Bleibergs — вегетарианский ресторан израильской кухни.
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
