Сыроварня в Эттале
Недалеко от аббатства Этталь (Kloster Ettal) находится сыроварня, которая ежедневно перерабатывает 3000 литров молока. Сырьё привозят сюда из 36 окрестных ферм. Сыроварня в Эттале — первое баварское производство, получившее знак под названием «Проверенное качество баварских Аммергаузских Альп».
Молочное производство славится региональными сырами:
- «огненный», с чили и чесноком;
- пивной с луком;
- пикантный с черемшой;
- полутвёрдый монастырский;
- с тмином.
Большинство сортов можно приобрести в магазинах Баварии (Bayern).
Через стекло в сыроварне можно наблюдать за изготовлением продукции и за её созреванием. В шоу–руме сыроварни туристы пробуют сыр, а также могут перекусить пирогом с монастырским пивом или чаем. Групповую дегустацию заказывают за 1,5 часа до экскурсии.
Сыры Германии пользуются особым спросом на внутреннем и внешнем рынках.
Помимо этой сыроварни, в Германии есть сыроварня в Хольтзее.
Foto: Michael Thaler / Shutterstock.com
Читайте также:
- Экзотические фрукты Германии
- Apfelwein — легендарное вино в Hessen
- Клецки из Тюрингии (Thüringer Klöße)
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
