В немецкой кухне присутствуют разнообразные варианты супов. Предлагаем ознакомиться с самыми популярными.

Супы в Германии

Несмотря на многообразие рецептов, супы немцы едят не каждый день. Часто супы в Германии в разных землях готовят по старинным рецептам. Как правило, супам дают название в зависимости от родины их появления. 

Читайте также: Традиционные специи и приправы в блюдах Германии.

Самые популярные супы в Германии следующие.

Картофельный по–саксонски

Ингредиенты супа повторяются в чешской, силезской и австрийской кухнях. Это традиционное блюдо Германии легко готовится. В его состав входит практически всё, что растёт на огороде: картофель, сельдерей, лук и специи. Чтобы он получился наваристым, в суп кладут шпик.

Суп Eintopf

Это больше второе блюдо, нежели суп в классическом понимании, то есть в жидком виде. 

Его придумали немецкие крестьянки, которым нужно было сытно кормить мужей. В одном горшке они варили всё, что было в их запасах: бобовые, сушеные грибы, овощи, колбасу, обрезки мяса, копчёности. Иногда в рецептах попадалась даже сухари, рыба и макароны. 

Наваристая похлёбка согревала зимой и насыщала мужчин после изнуряющей работы в поле летом.

Гороховый с копчёными рёбрами

Такой суп можно смело считать одним из самых вкусных блюд Германии. Немцы предлагают много вариаций этого блюда, однако неизменным остаётся изобилие мяса в рецепте. 

Ключевым ингредиентом является свинина, а иногда в суп добавляют сардельки и сосиски. В некоторых землях суп измельчают до состояния пюре или оставляют прозрачным. Гороховый суп отлично дополняется чесночными гренками.

Пивной суп

Блюдо подаётся только осенью и зимой. Оригинальный вкус ему придают бекон, ароматная зелень и пряности. Пивной суп — любимое блюдо короля Пруссии Фридриха II. 

Рецептов приготовления пивного супа существует много. В некоторых вариантах пиво вводят в суп в самом начале варки, а потом к нему подают тосты либо сухарики. Второй вариант предполагает добавление пива именно перед подачей супа. Считается, что такой суп повышает мужскую потенцию.

Малиновый либо клубничный с вином

Оригинальный вариант супа. Его готовят из измельченных ягод, разбавленных крахмалом и сливками. Подают с гренками и мятой.

Если вы любите национальную кухню Германии, прочтите нашу статью о немецких пирогах и их рецептах.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
Заглавное фото: kostrez / shutterstock.com

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии