Популярные супы в Германии
Несмотря на многообразие рецептов, супы немцы едят не каждый день. Часто супы в Германии в разных землях готовят по старинным рецептам. Как правило, супам дают название в зависимости от родины их появления.
Читайте также: Традиционные специи и приправы в блюдах Германии.
Самые популярные супы в Германии следующие.
Картофельный по–саксонски
Ингредиенты супа повторяются в чешской, силезской и австрийской кухнях. Это традиционное блюдо Германии легко готовится. В его состав входит практически всё, что растёт на огороде: картофель, сельдерей, лук и специи. Чтобы он получился наваристым, в суп кладут шпик.
Суп Eintopf
Это больше второе блюдо, нежели суп в классическом понимании, то есть в жидком виде.
Его придумали немецкие крестьянки, которым нужно было сытно кормить мужей. В одном горшке они варили всё, что было в их запасах: бобовые, сушеные грибы, овощи, колбасу, обрезки мяса, копчёности. Иногда в рецептах попадалась даже сухари, рыба и макароны.
Наваристая похлёбка согревала зимой и насыщала мужчин после изнуряющей работы в поле летом.
Гороховый с копчёными рёбрами
Такой суп можно смело считать одним из самых вкусных блюд Германии. Немцы предлагают много вариаций этого блюда, однако неизменным остаётся изобилие мяса в рецепте.
Ключевым ингредиентом является свинина, а иногда в суп добавляют сардельки и сосиски. В некоторых землях суп измельчают до состояния пюре или оставляют прозрачным. Гороховый суп отлично дополняется чесночными гренками.
Пивной суп
Блюдо подаётся только осенью и зимой. Оригинальный вкус ему придают бекон, ароматная зелень и пряности. Пивной суп — любимое блюдо короля Пруссии Фридриха II.
Рецептов приготовления пивного супа существует много. В некоторых вариантах пиво вводят в суп в самом начале варки, а потом к нему подают тосты либо сухарики. Второй вариант предполагает добавление пива именно перед подачей супа. Считается, что такой суп повышает мужскую потенцию.
Малиновый либо клубничный с вином
Оригинальный вариант супа. Его готовят из измельченных ягод, разбавленных крахмалом и сливками. Подают с гренками и мятой.
Если вы любите национальную кухню Германии, прочтите нашу статью о немецких пирогах и их рецептах.
Читайте также:
- Шварцвальдский торт: визитная карточка Германии
- Самая популярная еда и напитки в Германии
- Клецки из Тюрингии (Thüringer Klöße)
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
