Предлагаем вашему вниманию два быстрых и вкусных рецепта по солению помидоров.

Быстрая засолка помидоров

Быстрая засолка помидоров, для тех кто не любят долго ждать, но хотят покушать малосольных помидорчиков, могут попробовать следующие рецепты.

Читайте также: 6 экономных рецептов от немецких хозяек.

Малосольные помидоры в пакете

Для того чтобы приготовить помидоры, потребуются следующие ингредиенты:

  • 4 штуки крупных и мясистых помидоров;
  • несколько укропных зонтиков;
  • 5 – 6 веточек петрушки;
  • 1 чайная ложка соли без горки;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 4 крупных зубчика чеснока;
  • 0,5 ложки острого перчика;
  • щепотка смеси из молотых перцев.

Приготовление:

  1. Помидоры нужно хорошо помыть, обсушить и порезать на четвертинки.
  2. Чеснок необходимо нарезать тонкими пластинками, горький перец — тоненькими кружочками.
  3. Зелень следует хорошо промыть, обсушить и мелко нашинковать.
  4. Далее необходимо взять плотный полиэтиленовый пакет и отправить в него сначала помидоры, затем все оставшиеся нарезанные овощи и зелень. К содержимому пакета надо добавить сахар, соль и молотую смесь из перцев. Если есть желание, то можно добавить и прочие понравившиеся специи.
  5. Содержимое пакета нужно очень хорошо перемешать, а потом завязать пакет и отправить в прохладное место на два – три часа.

Малосольные помидоры с зеленью и чесноком

Для приготовления понадобятся:

  • 10 штук небольших помидоров или 5 крупных;
  • 1 столовая ложка соли без горки;
  • сок, выдавленный из половинки лимона;
  • 2 столовые ложки сахара без верха;
  • 5 – 6 зубчиков среднего чеснока;
  • пучок укропа и пучок кинзы.

Приготовление:

  1. Помидоры необходимо вымыть и высушить, после чего нарезать четвертинками или половинками.
  2. Зелень с чесноком следует превратить в кашицу с помощью блендера. К полученной кашице нужно добавить соль, сахар и сок лимона.
  3. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать в глубокой посуде. Затем очень аккуратно всю помидорную нарезку следует погрузить в полученный соус для полной пропитки и накрыть посуду крышкой. Отправить в холодильник. Через 4 – 5 часов помидоры будут готовы к употреблению.
  4. Помидоры по такому рецепту можно хранить в холодильнике до одной недели, подкладывая в рассол новые плоды.

Также вы можете приготовить немецкие пироги и клецки из Тюрингии.

Читайте также:

Просмотров:
Заглавное фото: Rebecca Fondren Photo / Shutterstock.com