Фризский чай: узнаём все секреты приготовления

Дата публикации: 30 июля 2020 в 13:00
Просмотров:

Фризский чай фото

Наряду с традиционными блюдами Германии есть национальные напитки.

Фризский чай готовится по уникальной рецептуре. Население этой местности всегда жило в тесной связи с морем, и благодаря активному перемещению кораблей немцы смогли ознакомиться с чаем. Церковь активно начала поддерживать употребление чая вместо алкогольных фиест у моряков после плавания. В периоды нехватки напитка люди впадали в отчаяние. На время Второй мировой войны даже установили паёк в 30 г чёрного чая для людей старше 35 лет. Если напитка не было, фризам выдавались «таблеточки» с чайным вкусом.

Правила заварки и питья чая

  1. Нужна специальная керамическая либо металлическая печка Teestövchen. Раньше туда засыпали раскалённые угли. Особый металлический чайник Teekessel отправляется на жаровню, чтобы закипела вода.
  2. Затем туда засыпают фризскую заварку (1 ч.л. на одного человека и 1 сверху). В заварник наливают ¼ кипятка, и снова сосуд отправляется в жаровню, чтобы чай дошёл до нужного состояния. Нельзя допустить повторного кипения. При использовании крупнолистового сорта чая прогревать заварник нужно 8 минут, а мелколистовой греют 4 минуты.
  3. Во время нагрева заварки сервируется стол. Всем гостям в чашку кладут леденцовый сахар (кусочек), а потом наливают чай. Кипятком чашку заполняют на 2/3, чтобы сахар раскололся с треском на маленькие кусочки.
  4. Сливки добавляют специальной ложечкой по внутренней стороне чашки. Обязательное условие, чтобы часть сливок попала в чай, а другая — задержалась на стенках.

Правильно приготовленный фризский чай трёхслойный:

  • внизу — леденцовый, сладковатый;
  • посередине — чайный, горький;
  • сверху — мягкий, молочный.

Обычно к чаю подают местную выпечку — это могут быть немецкие пироги. С настоящей чайной церемонией можно ознакомиться, побывав в Германии.

Foto: andrea lehmkuhl / Shutterstock.com

Читайте также:

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Понравился наш проект? Жмите!

Комментарии:

avatar
  Подписаться  
Уведомление о

Вам будет также интересно:


mitstudio marketing international team
ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт. При копировании материалов для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Гиперссылка (для интернет- изданий) – должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала. Ответственность за достоверность фактов, цитат, имён собственных и другой информации несут авторы публикаций, а рекламной информации – рекламодатели. Редакция может не разделять мнение авторов. Рукописи и электронные материалы не рецензируются и не возвращаются. Редакция оставляет за собой право редактировать материалы. При использовании наших материалов – ссылка на газету обязательна.