Любекский марципан — знаменитая сладость родом из Германии

Что стоит знать о марципане?

Любекский марципан

Любек (нем. Lübeck) — город Северной Германии, который неофициально признан марципановой столицей. Попробовать и купить любекский марципан можно в кафе Niederegger.

Читайте также: Королевский десерт из Ганновера.

Изначально марципаном торговали в аптеках для снятия головных болей. Молотый с сахаром миндаль — источник гастрономического удовольствия, позволяющий забыть о боли в голове.

В 1806 году Johann Georg Niederegger открыл мануфактуру по изготовлению марципана, а также кафе в центре города.

Достаточно быстро любекский марципан получил мировую известность. Дорогостоящее удовольствие поставляли царям и королям.

В 1858 году Александру Второму подали марципановых гусей в естественном размере.

О том, что продукция очень стоящая, император сообщил на фабрику. Штучными лакомствами стали одаривать гостей бала, их дарили на праздники. Вскоре марципан стал доступен широкой массе населения.

Так что в Германии не только самые вкусные конфеты, но и самый качественный марципан.

Сейчас в Любеке есть три огромные производственные фабрики, а также несколько лавочек и небольших фирм.

История марципановых сладостей представлена в музее, где выставлены 12 героев, вылепленных из марципана.

Посетители могут сами слепить сладкую фигурку под руководством наставника. Её можно увезти с собой как сувенир, напоминающий о городе, пропитанном запахами розовой воды, эссенции и миндаля.

Узнавайте ещё интересные факты, посвящённые сладостям: 5 интересных фактов о марципанах и 10 немецких искушений для сладкоежки.