Старый рецепт яичного салата из ГДР остается лучшим
Что вы едите на ужин? Во многих домах свежую еду готовят после напряженного дня, ведь настоящий обед из-за работы часто приходится пропускать. Но классический ужин становится все большим трендом: бутерброды с начинкой, свежий салат и одна-две закуски для завершения тяжелого дня. Понятно, что он не должен быть сложным в приготовлении. Можно покупать готовую еду, что не очень-то полезно, а можно выкопать старый добрый рецепт яичного салата – и не разочароваться. Таким его делали бабушки в ГДР. Именно такой наипростейший.
Читайте также: Шакшука: всего лишь из яиц, помидоров и лука
Некоторые рецепты просто вечны – они вкуснее всего в первозданном виде, хотя вариаций существует бесчисленное множество. Прекрасный пример – классический яичный салат. Он идеально подходит для перекуса, быстро готовится и по желанию может быть доработан по своему вкусу. Но часто традиционный вариант остается непревзойденным! Он и сейчас популярен во многих домах.
Оригинальный рецепт berliner-kurier раскопал в кулинарной книге ГДР.
Ингредиенты
- 10 яиц;
- 3 корнишона;
- половина пучка зеленого лука;
- 4 столовые ложки майонеза;
- соль и перец;
- другие специи и зелень по вкусу.
Приготовление
- Сварить яйца вкрутую. Для салата яйца должны легко нарезаться, чтобы они не размялись. Чтобы яйца были действительно твердыми, их следует варить около 10–12 минут, а затем охладить под холодной водой. Очистить и нарезать их небольшими кубиками.
- Мелко нарезать корнишоны, вымыть свежий зеленый лук, отряхнуть его от воды и нарезать тонкими кольцами. Положить все ингредиенты — яйца, соленые огурцы и зеленый лук — в большую миску. Добавить майонез и все тщательно перемешать. Приправить солью и перцем.
- Важно: яичный салат должен постоять не менее 1–2 часов перед подачей, чтобы его вкус мог оптимально раскрыться. Если хочется насладиться им на ужин, лучше приготовить его немного раньше.
Три хитрости: как немного усовершенствовать бабушкин рецепт
- Разумеется, салату можно придать изысканность. Вместо обычного зеленого лука можно использовать мелко нарезанный красный лук. Он придаст яичному салату приятную пикантность и легкую остроту.
- Если хочется чего-нибудь немного более сытного, ароматного или просто с мясом – достаточно добавить в яичный салат немного нарезанной кубиками ветчины.
- Можно экспериментировать с различными травами и специями, чтобы по-настоящему разнообразить рецепт. Вам может понравиться добавлять петрушку, укроп или базилик. Щедрая порция свежего черного перца, немного молотой паприки, кайенского перца или молотого чеснока придадут яичному салату еще больше вкуса.
Удачи вам, и наслаждайтесь собственным рецептом яичного салата. Вам он нравится?
Читайте также:
- Лучший рецепт блинов из ГДР: классика от немецкой бабушки
- Солянка с охотничьей колбасой: еще один вкус ГДР
- Томатный соус из ГДР: идеален для пасты и пиццы
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
