Мороженое-спагетти и другие летние немецкие сладости
Если что и нравится немцам, так это есть время года. От Spargelzeit (сезона спаржи) в конце весны до гор Lebkuchen (имбирного печенья), которые можно встретить в семьях в течение долгой зимы, – у продуктов есть свое время и место. В этой статье расскажем про мороженое-спагетти и другие летние немецкие сладости.
Когда же наступает лето, то появляется большой выбор – от полезных сезонных фруктов до вкусной еды для пикников. Вот некоторые из наших любимых сладких закусок, которыми немцы наслаждаются в летние месяцы.
Мороженое-спагетти и другие летние немецкие сладости
Spaghetti-Eis
Что может быть лучше мороженого? Нет, правда, что может быть лучше сливочной холодной сахарной вкуснятины с восхитительными вкусами в жаркий день? Ничего. Вообще ничего. Хм, но может быть… как насчет мороженого в форме спагетти?
Серьезно, нам нравится эта идея, которую привез в Германию Дарио Фонтанелла, мангеймский ответ Вилли Вонке.
Как сообщается, владелец фабрики мороженого придумал эту идею в 1969 году. Спагетти Эйс готовят, пропуская ванильное мороженое через охлажденный пресс Spätzle, чтобы получить лапшу из мороженого.
Мороженое-спагетти (Spaghetti-Eis) и другие летние немецкие сладости. Фото: DPA
Затем эти макароны выкладываются на взбитые сливки и поливаются клубничным «томатным» соусом и мелко нарезанным «пармезаном» из белого шоколада.
Сегодня это блюдо можно найти во многих кафе-мороженых по всей Германии, включая такие варианты, как «карбонара» с шоколадом и фундуком.
Spaghetti-Eis. Фото: Commons Wikimedia
Фонтанелла, семья которого эмигрировала в Германию из городка под Венецией в 1932 г., ранее говорил, что просто хотел воссоздать итальянское национальное блюдо.
Спасибо Дарио Фонтанелла за то, что подарил нам свое мороженое из макарон.
Zwetschgenkuchen
Еще одним любимым блюдом немцев в светлые вечера и ленивые летние дни является Zwetschgenkuchen – пирог со сливами, называемыми Zwetschge.
Немцы не простят вам, если вы перепутаете сливы Zwetschgen, похожие на малину, маленькие и овальные, с обычными Pflaumen, которые крупнее и круглее.
Zwetschgenkuchen. Фото: Frank Vincentz, CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons
Мы не очень понимаем разницу, но знаем, что этот торт очень вкусный, и если вы возьмете его с собой на пикник, он обязательно понравится вашим друзьям.
Мы рекомендуем попробовать его со взбитыми сливками и кофе.
Rote Grütze
Лето – пора ягод, так кто же будет спорить с вкусным десертом, который, по сути, является ягодным супом?
Rote Grütze. Фото: Olaf Simons, CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons
Rote Grütze – это традиционный северогерманский десерт, который идеально подходит для летних месяцев, когда поспевает клубника (Erdbeeren) и черника (Heidelbeeren). В него также входят ежевика, вишня и малина, которые подогреваются и увенчиваются взбитыми сливками, ванильным соусом или мороженым.
Это идеальный десерт на скорую руку, если вы собираетесь к друзьям и хотите произвести впечатление… или если вы просто хотите побаловать себя домашним десертом, которым можно насладиться летом на балконе или в саду.
Welfenspeise
Итак, предупреждаем: этот напиток предназначен только для смельчаков или для тех, у кого с головой все в порядке. Причудливая смесь из яиц, вина и лимона была изобретена двести лет назад для ганноверских аристократов из дома Вельфов, дальних родственников британской королевской семьи.
Welfenspeise. Фото: unsplash.com
Он состоит из двух слоев, нижний из которых представляет собой белую пену из взбитых яичных белков, на которую наносится желтый соус из яичных желтков, лимонного сока, сахара и сухого белого вина. После охлаждения получается единый йогуртоподобный десерт желто-белого цвета – геральдического цвета Дома Вельфов.
Кулинарная гордость Нижней Саксонии, можно с уверенностью сказать, что Вельфеншпис экспортировал не так хорошо, как сами ганноверские вельможи. Но если вы чувствуете себя смелым или если у вас есть яйца, которые нужно израсходовать, то почему бы не охладиться странным и удивительным вельфеншпилем?
Götterspeise
Буквально означающее «пища богов», это желе также известно как Wackelpudding или Wackelpeter (шатающийся Петр). По сути, это просто великолепное, студенистое, богатое электронными цифрами явление, известное в англосаксонском мире как желе или джелло, Götterspeise занимает особое место в сердцах всех сладкоежек-немцев.
Götterspeise. Фото: Fabian Köster, CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons
Желе часто подается со сливками или ванильным соусом, но один из самых популярных вкусов в Германии – лесной, или Waldmeister. То, что кажется странным для постороннего взгляда, в Германии является обычным вкусом, и во многих немецких барах и ресторанах возникают проблемы с переводом.
Читайте также:
- Забавные немецкие блюда
- Немецкие блюда, попавшие в ТОП мировых шедевров
- Вкусные немецкие блюда для осени
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
