Кулинарные навыки немцев: что чаще готовили во время карантина

Время кулинарных талантов: что чаще всего готовили немцы во время карантина

Из – за карантина немецкие жители устремились в продуктовые магазины и вернулись на кухню.

кулинарные навыки немцев

В современном мире оперативной работы, высокоскоростного Интернета, быстрых самолётов и поездов еда также становится быстрой. Лишь немногим людям удаётся выделять достаточно времени для полноценного приготовления пищи даже раз в день.

Тем не менее карантинные ограничения и связанное с ними закрытие кафе, ресторанов и прочих мест общественного питания заставили многих немцев взяться за кулинарные книги или отправиться в виртуальное путешествие по кулинарным сайтам, чтобы накормить себя и свою семью во время пандемии. Эту тенденцию подтверждают данные, публикуемые профильными ассоциациями, сетями магазинов и издателями.

«В течение многих лет мы наблюдали, как кулинарная компетенция жителей Германии снижалась. Но из–за карантина немцы устремились в продуктовые магазины и вернулись на кухню. Люди довольно сильно вынуждены полагаться на свои кулинарные навыки сейчас, когда предложения ресторанов быстрого питания, киосков с картофелем фри и итальянских ресторанов за углом исчезли.

Сейчас люди стоят в супермаркетах испрашивают себя: а как мне самому приготовить гамбургер или лазанью?», — говорит Кристоф Минхофф, генеральный директор Федерации немецкой пищевой промышленности (BVE).

Эксперт отмечает, что именно этим объясняется нехватка определённых продуктов в супермаркетах в начале карантина.

Ранее в этом месяце два немецких издательства заявили, что они зарегистрировали повышенный спрос на кулинарные журналы, особенно те, которые продаются непосредственно в супермаркетах.

Популярная онлайн–платформа для приготовления пищи «Chefkoch.de» также зарегистрировала увеличение трафика.

«Ежедневное количество посетителей нашего сайта достигло цифр, которые мы обычно регистрируем во время рождественского сезона — самого загруженного времени года», — сказал Арне Волтер, директор по цифровым технологиям издательства Gruner + Jahr, работающего в Chefkoch.

Среди самых популярных рецептов на Chefkoch были блины и хлеб, а также тесто для пиццы, чизкейк и лазанья.

Несмотря на то, что пекарни в Германии оставались открытыми, полупустые полки супермаркетов с мукой и дрожжами также стали обычным явлением во время карантина. В марте в течение первых двух недель после введения социальных ограничений спрос на муку вырос на 200%.

Немцы также чаще покупали макароны и рис, причём спрос на эти продукты вырос на 170% и 179% соответственно. Для сравнения, всплеск спроса на туалетную бумагу был ниже — 118%.

Генеральный директор Федерации немецкой пищевой промышленности надеется, что карантин действительно помог улучшить кулинарные навыки немцев и убедить жителей страны и в дальнейшем чаще готовить дома полезную и сбалансированную еду.