Готовим немецкие блюда дома: баварские хлебные кнедли (+видео)

Когда дело доходит до отдыха в Германии, среди всех регионов страны лидирует Бавария. Эту землю посещают 40 миллионов туристов в год. Путешественников привлекает замок Нойшванштайн, Альпы, Октоберфест, а также сытная баварская еда.

Так что же, кроме пива и колбасок, является типичной баварской едой? Однозначно стоит попробовать Semmelknödel (хлебные кнедли). Это популярное сопровождение к сытным мясным блюдам или даже основное блюдо, если кнелди подаются с Schwammerln. Этим словом на баварском диалекте обозначают грибы всех видов, например, грибы, приготовленные в сливках.

С 1970–х годов в Германии можно купить Semmelknödel в банках, их можно найти во многих немецких супермаркетах. Мы же предлагаем вам приготовить это блюдо самостоятельно.

Ингредиенты:

• 500 граммов чёрствого белого хлеба или сухарей
• 4–5 яиц
• 400 миллилитров молока (оно должно быть тёплым)
• 70 граммов сливочного масла
• 1–2 чайные ложки соли
• чёрный перец и мускатный орех по вкусу
• 2 луковицы
• пучок петрушки

Приготовление

Нарезаем сухари мелкими кубиками, добавляем соль и специи, заливаем тёплым молоком, мешаем и оставляем на 20–30 минут. Измельчаем петрушку и лук. На сковородке разогреваем сливочное масло. Обжариваем лук и петрушку, после чего добавляем их к сухарям в молоке. Взбиваем яйца и также добавляем их к смеси. Тщательно мнём получившееся “тесто” из белого хлеба и формируем из него шарики. Варим шарики в кипящей воде в течение 15–20 минут.

Для соуса:

• 600 граммов свежих грибов (можно брать несколько видов)
• пучок петрушки
• 1 большая луковица
• 4 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 250 граммов сливок
• соль и перец по вкусу

Измельчаем грибы (если нужно, предварительно провариваем), лук, чеснок. Обжариваем на оливковом масле, добавляем соль и перец. Когда грибы подрумянятся, можно добавить петрушку. Заливаем грибы сливками и тушим в течение 15 минут. Если соус получается жидким, можно добавить немного крахмала.

Выкладываем кнедли на тарелку и поливаем грибным соусом. Приятного аппетита!

Комментарии:

Соединить с

Я разрешаю создать мне учетную запись

Когда вы первый раз заходите с помощью соцсетей, мы получаем публичную информацию из вашей учетной записи, предоставляемой провайдером услуги соцсети в рамках ваших настроек конфиденциальности. Мы также автоматически получаем ваш e-mail адрес для создания вашей учетной записи на нашем веб сайте. Когда она будет создана, вы будете авторизованы под этой учетной записью.

Не согласенСогласен

Эта форма комментариев находится по защитой антиспам

Эта форма комментариев находится по защитой антиспам

  Подписаться  

Уведомление о

новые последующие комментарии новые ответы на мои комментарии