хлебные кнедли фото

Когда дело доходит до отдыха в Германии, среди всех регионов страны лидирует Бавария. Эту землю посещают 40 миллионов туристов в год. Путешественников привлекает замок Нойшванштайн, Альпы, Октоберфест, а также сытная баварская еда.

Так что же, кроме пива и колбасок, является типичной баварской едой? Однозначно стоит попробовать Semmelknödel (хлебные кнедли). Это популярное сопровождение к сытным мясным блюдам или даже основное блюдо, если кнелди подаются с Schwammerln. Этим словом на баварском диалекте обозначают грибы всех видов, например, грибы, приготовленные в сливках.

С 1970 – х годов в Германии можно купить Semmelknödel в банках, их можно найти во многих немецких супермаркетах. Мы же предлагаем вам приготовить это блюдо самостоятельно.

Ингредиенты:

  • 500 граммов чёрствого белого хлеба или сухарей
  • 4 – 5 яиц
  • 400 миллилитров молока (оно должно быть тёплым)
  • 70 граммов сливочного масла
  • 1 – 2 чайные ложки соли
  • чёрный перец и мускатный орех по вкусу
  • 2 луковицы
  • пучок петрушки

Приготовление

Нарезаем сухари мелкими кубиками, добавляем соль и специи, заливаем тёплым молоком, мешаем и оставляем на 20 – 30 минут. Измельчаем петрушку и лук. На сковородке разогреваем сливочное масло. Обжариваем лук и петрушку, после чего добавляем их к сухарям в молоке. Взбиваем яйца и также добавляем их к смеси. Тщательно мнём получившееся «тесто» из белого хлеба и формируем из него шарики. Варим шарики в кипящей воде в течение 15 – 20 минут.

Для соуса:

  • 600 граммов свежих грибов (можно брать несколько видов)
  • пучок петрушки
  • 1 большая луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 250 граммов сливок
  • соль и перец по вкусу

Измельчаем грибы (если нужно, предварительно провариваем), лук, чеснок. Обжариваем на оливковом масле, добавляем соль и перец. Когда грибы подрумянятся, можно добавить петрушку. Заливаем грибы сливками и тушим в течение 15 минут. Если соус получается жидким, можно добавить немного крахмала.

Выкладываем кнедли на тарелку и поливаем грибным соусом. Приятного аппетита!

Foto: Martin Rettenberger/shutterstock.com
16 мая 2020 в 21:40
Просмотров: —
Теги: , , ,

Читайте также: