Готовимся к празднику: пасхальный штрудель по-немецки

Дата публикации: 9 апреля 2020 в 15:00
Просмотров:

штрудель

Куличи, шоколадные зайцы и яйца — это не единственные кулинарные атрибуты Пасхи. Карантин — самое время улучшить свои навыки в приготовлении пищи. Чтобы придать празднику немецкий колорит, можно, к примеру, приготовить штрудель в виде пасхального кролика. Лора Уайли–Леннарц — номинированная на Эмми телевизионный продюсер и блогер, специализирующаяся на традиционной немецкой кухне, — в своём блоге “Дневник Безумной Хаусфрау” предлагает на Пасху приготовить солёный штрудель.

Рецепт

Для приготовления овощного пасхального штруделя вам понадобится около часа. На 4 порции потребуется:

1 упаковка слоёного теста (всего около 1/2 кг)
1 большое яйцо
30 г сливочного масла
75 г измельчённой моркови
8 небольших стручков спаржи
1 луковица
1 жёлтый сладкий перец
1 столовая ложка нарезанного зелёного лука
1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
соль и свежесмолотый перец по вкусу

Вы можете легко заменить эту овощную комбинацию на любую смесь сезонных весенних овощей. Кроме того, вы можете добавить картофель, сыр и даже фарш для невегетарианской версии блюда.

Для создания фигуры вам понадобится 20–сантиметровая форма для выпечки в форме кролика. Можно сделать её самостоятельно, вырезав контуры из картона. Используйте любой трафарет, чтобы вырезать фигурку кролика на раскатанном слоёном тесте.

Приготовление:

Разморозьте слоёное тесто. Порежьте спаржу на кусочки. Очистите и мелко нарежьте лук и сладкий перец. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте спаржу, измельчённую морковь и жёлтый перец. Готовьте, часто помешивая, пока овощи немного размякнут, но всё ещё будут хрустящими. Снимите сковородку с огня и добавьте к обжаренным овощам нарезанный свежий зелёный лук и тимьян. Приправьте овощную смесь солью и молотым чёрным перцем по вкусу.

Затем разогрейте духовку до 200 градусов. На 2 противня положите пергаментную бумагу.

Раскатайте слоёное тесто. Поместите форму кролика поверх слоёного теста и используйте острый нож, чтобы вырезать из теста 8 фигурок кролика.

В отдельной посуде взбейте вилкой яйцо. Используйте кисточку для теста, чтобы покрыть края четырёх кроликов из слоёного теста. Равномерно разделите приготовленную овощную смесь на 4 кроликах из слоёного теста, не выходя за контуры, нарисованные яйцом. Накройте смесь оставшимися четырьмя кроликами из теста и плотно скрепите края.

Поместите 4 сформированных кролика–штруделя с начинкой на противни, поставьте в духовку и запекайте в течение 20 минут или до образования золотистой корочки.

Готовых кроликов переложите на блюдо. Перед подачей дайте им остыть в течение 15 минут.

Foto: NoirChocolate/shutterstock.com

Читайте также:

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Понравился наш проект? Жмите!

Комментарии:

avatar
1 Цепочка комментария
0 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
1 Авторы комментариев
Соня Шевченко Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
новее старее большинство голосов
Уведомление о
Соня Шевченко
Гость
Соня Шевченко

Какая вкуснота!


mitstudio marketing international team
ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт. При копировании материалов для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Гиперссылка (для интернет- изданий) – должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала. Ответственность за достоверность фактов, цитат, имён собственных и другой информации несут авторы публикаций, а рекламной информации – рекламодатели. Редакция может не разделять мнение авторов. Рукописи и электронные материалы не рецензируются и не возвращаются. Редакция оставляет за собой право редактировать материалы. При использовании наших материалов – ссылка на газету обязательна.