Мороженое-спагетти и другие летние немецкие сладости
Если что и нравится немцам, так это есть время года. От Spargelzeit (сезона спаржи) в конце весны до гор Lebkuchen (имбирного печенья), которые можно встретить в семьях в течение долгой зимы, – у продуктов есть свое время и место. В этой статье расскажем про мороженое-спагетти и другие летние немецкие сладости.
Когда же наступает лето, то появляется большой выбор – от полезных сезонных фруктов до вкусной еды для пикников. Вот некоторые из наших любимых сладких закусок, которыми немцы наслаждаются в летние месяцы.
Мороженое-спагетти и другие летние немецкие сладости
Spaghetti-Eis
Что может быть лучше мороженого? Нет, правда, что может быть лучше сливочной холодной сахарной вкуснятины с восхитительными вкусами в жаркий день? Ничего. Вообще ничего. Хм, но может быть… как насчет мороженого в форме спагетти?
Серьезно, нам нравится эта идея, которую привез в Германию Дарио Фонтанелла, мангеймский ответ Вилли Вонке.
Как сообщается, владелец фабрики мороженого придумал эту идею в 1969 году. Спагетти Эйс готовят, пропуская ванильное мороженое через охлажденный пресс Spätzle, чтобы получить лапшу из мороженого.
Затем эти макароны выкладываются на взбитые сливки и поливаются клубничным «томатным» соусом и мелко нарезанным «пармезаном» из белого шоколада.
Сегодня это блюдо можно найти во многих кафе-мороженых по всей Германии, включая такие варианты, как «карбонара» с шоколадом и фундуком.
Фонтанелла, семья которого эмигрировала в Германию из городка под Венецией в 1932 г., ранее говорил, что просто хотел воссоздать итальянское национальное блюдо.
Спасибо Дарио Фонтанелла за то, что подарил нам свое мороженое из макарон.
Zwetschgenkuchen
Еще одним любимым блюдом немцев в светлые вечера и ленивые летние дни является Zwetschgenkuchen – пирог со сливами, называемыми Zwetschge.
Немцы не простят вам, если вы перепутаете сливы Zwetschgen, похожие на малину, маленькие и овальные, с обычными Pflaumen, которые крупнее и круглее.
Мы не очень понимаем разницу, но знаем, что этот торт очень вкусный, и если вы возьмете его с собой на пикник, он обязательно понравится вашим друзьям.
Мы рекомендуем попробовать его со взбитыми сливками и кофе.
Rote Grütze
Лето – пора ягод, так кто же будет спорить с вкусным десертом, который, по сути, является ягодным супом?
Rote Grütze – это традиционный северогерманский десерт, который идеально подходит для летних месяцев, когда поспевает клубника (Erdbeeren) и черника (Heidelbeeren). В него также входят ежевика, вишня и малина, которые подогреваются и увенчиваются взбитыми сливками, ванильным соусом или мороженым.
Это идеальный десерт на скорую руку, если вы собираетесь к друзьям и хотите произвести впечатление… или если вы просто хотите побаловать себя домашним десертом, которым можно насладиться летом на балконе или в саду.
Welfenspeise
Итак, предупреждаем: этот напиток предназначен только для смельчаков или для тех, у кого с головой все в порядке. Причудливая смесь из яиц, вина и лимона была изобретена двести лет назад для ганноверских аристократов из дома Вельфов, дальних родственников британской королевской семьи.
Он состоит из двух слоев, нижний из которых представляет собой белую пену из взбитых яичных белков, на которую наносится желтый соус из яичных желтков, лимонного сока, сахара и сухого белого вина. После охлаждения получается единый йогуртоподобный десерт желто-белого цвета – геральдического цвета Дома Вельфов.
Кулинарная гордость Нижней Саксонии, можно с уверенностью сказать, что Вельфеншпис экспортировал не так хорошо, как сами ганноверские вельможи. Но если вы чувствуете себя смелым или если у вас есть яйца, которые нужно израсходовать, то почему бы не охладиться странным и удивительным вельфеншпилем?
Götterspeise
Буквально означающее «пища богов», это желе также известно как Wackelpudding или Wackelpeter (шатающийся Петр). По сути, это просто великолепное, студенистое, богатое электронными цифрами явление, известное в англосаксонском мире как желе или джелло, Götterspeise занимает особое место в сердцах всех сладкоежек-немцев.
Желе часто подается со сливками или ванильным соусом, но один из самых популярных вкусов в Германии – лесной, или Waldmeister. То, что кажется странным для постороннего взгляда, в Германии является обычным вкусом, и во многих немецких барах и ресторанах возникают проблемы с переводом.
Читайте также:
- Забавные немецкие блюда
- Немецкие блюда, попавшие в ТОП мировых шедевров
- Вкусные немецкие блюда для осени
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
