Вкус Франкфурта: сезон зеленого соуса открыт

Дата публикации: 14 мая 2018 в 16:41
Просмотров: 634

12 мая в финансовом центре Германии, Франкфурте, начался Gruene Sosse Festival (Фестиваль зеленого соуса). Праздник длится неделю и привлекает многих поваров и туристов. В чем же особенность блюда, в честь которого организовали целый фестиваль?

Сезон зеленого соуса традиционно открывается перед Пасхой, и длится до поздней осени. Но ежегодный фестиваль проходит в мае. Там организовывают выступления музыкантов и конкурс поваров, где определяют того, кто готовит соус лучше всех. Также посетителей ждут дегустации и масса других развлечений. В этом году билет на фестиваль стоит 46 евро. И не огорчайтесь, если вы не успели к началу традиционного праздника, ведь есть еще 5 дней, чтобы оценить «вкус Франкфурта».

Интересно, что кроме фестиваля, в городе существует еще и памятник зеленому соусу.

В состав Gruene Sosse входит 7 специй. Блюдо часто подают с вареными яйцами и картофелем. Вот одна из вариаций приготовления этого полезного и вкусного блюда:

На 5 порций возьмите 2 варенных куриных яйца, 2 чайные ложки лимонного сока, столовую ложку цедры лимона, по одной столовой ложке яблочного уксуса и любого растительного масла, 0,5 литра сметаны или жирного йогурта, 1 огурец (есть варианты приготовления без огурцов), 4 столовые ложки горчицы, соль и перец – по вкусу. Главный же ингредиент – это зелень: лук, петрушка, огуречная трава, бутень, щавель, кресс-салат, аптечная кровохлебка. Но, если вы не хотите тратить время на поиски отдельных трав, то можно купить уже готовую смесь.
Сначала нужно размять вилкой яичные желтки и смешать с горчицей, растительным маслом и уксусом. Далее мелко рубим или перемалываем в блендере зелень и огурцы, смешиваем их со сметаной и добавляем горчично-яичный микс. Соус можно украсить рубленой зеленью или половинками вареных яиц. Есть варианты приготовления, когда в сам соус не добавляют яйца – их просто подают отдельно.

Теперь у вас есть рецепт этого традиционного блюда, и даже если не удастся побывать на фестивале, провести кулинарный эксперимент с зеленым соусом можно и дома.

Foto: shutterstock.com

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о

Суд: города обязаны принимать беженцев и нести расходы на них
Канцлер Германии призвала защитить демократию от радикализма
ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт. При копировании материалов для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Гиперссылка (для интернет- изданий) – должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала. Ответственность за достоверность фактов, цитат, имён собственных и другой информации несут авторы публикаций, а рекламной информации – рекламодатели. Редакция может не разделять мнение авторов. Рукописи и электронные материалы не рецензируются и не возвращаются. Редакция оставляет за собой право редактировать материалы. При использовании наших материалов – ссылка на газету обязательна.