Низкоуглеводная диета Аткинса: все детали и тонкости
«Что бы такое съесть, чтобы похудеть?» Многие голливудские звёзды–приверженцы диеты Аткинса показали, что эта фраза возле холодильника — вовсе не шутка. Кто–то считает, что диета Аткинса и впрямь помогает вылепить из любого модель с обложки. А некоторые уверены, что это — верный способ заработать инфаркт из–за обилия жирной пищи.
Читайте также: Альтернатива кофе: продукты с «бодрящим» эффектом.
Сыр — можно, картофель — нет
Основной принцип диеты прост: ешь, когда и сколько хочешь, пусть даже жирные и калорийные блюда. Звучит фантастически, правда? Но подвох всё же есть — главное, чтобы в пище содержался минимум углеводов. Именно из–за них мы набираем лишний вес, уверен разработчик диеты, кардиолог Роберт Аткинс.
Так, диета Аткинса предполагает отказ от мучного, сладкого, каш, орехов, семечек, овощей, содержащих крахмал, и даже некоторых фруктов. Кроме того, забудьте о пище и напитках с кофеином.
Зато можно в любых количествах есть яйца, «молочку» — в том числе жирный сыр и творог, все виды мяса, птицы и рыбы. При этом вы дольше будете чувствовать себя сытым — за счет обилия белков, которые медленно усваиваются.
С морепродуктами нужно быть осторожнее и читать на упаковке состав: от устриц, например, лучше отказаться. В качестве лёгкого перекуса можно приготовить салат из огурцов и помидоров или сгрызть яблоко. А вот картофель есть нельзя — даже приготовленный «в мундире».
В отличие от обычной диеты с сокращением жиров, низкоуглеводная (или, как её называют в народе, безуглеводная) позволяет худеть так, чтобы мышцы не стали дряблыми, а кожа не обвисла, ведь за счет белков белкам вам удастся сохранить мышечную массу.
Плюс с такого режима питания невозможно сорваться: процесс похудения происходит постепенно, и человек может сам контролировать меню. А научившись питаться по такой схеме, в будущем вы сможете предотвратить развитие болезней сердца или сахарного диабета.
Четыре фазы: соблюдаем строго
Первая фаза диеты длится две недели и направлена на перестройку организма. Есть в этот период нужно небольшими порциями — до четырех-пяти раз в день. Ограничивать себя вы калориях не нужно, однако переедать также не следует. На этот период нужно отказаться от углеводов, сократив их количество до 20 граммов в день.
По логике, не находя привычного источника энергии, организм принимается расходовать запасы жира. Согласно отзывам, в этот период можно потерять от 5 до 10 кило.
В ходе второй фазы нужно постепенно, по пять граммов, вводить в свой рацион углеводы — пока не начнете прибавлять в весе. Тут все индивидуально — у некоторых «критическая отметка» достигает 100 граммов, а у иных начинается уже с 30. Протяжённость этой фазы зависит от того, как много времени у вас уйдет на достижение нужного веса.
Во время третьей фазы диеты Аткинса нужно постепенно наращивать объем углеводов на 10 граммов еженедельно. По правилам, добавлять можно не более одного углеводного продукта за один присест.
Во время заключительной фазы организм должен работать на поддержание результата. Так, по-прежнему можно добавлять углеводную пищу. Однако, стоит оговориться: углеводы в меню должны остаться только полезные — никаких сладостей или картошки фри.
Диета Аткинса: пейте кальций и следите за холестерином
О пользе и вреде диеты Аткинса сегодня спорят многие. Например, в начале 2000–х журнал Американской Медицинской Ассоциации публиковал обзор низкоуглеводных диет, и специалисты пришли к выводу, что именно эта диета работает за счёт не столько отказа от углеводов, сколько снижения общей калорийности рациона.
В то же время в медицинских кругах существует мнение, что из-за диеты Аткинса образуются камни в желчном пузыре и почках. Так что перед тем, как сеть на неё, нужно сдать анализы, чтобы не спровоцировать отказ этих органов.
Оттого, что с едой в организм не попадает нужное количество клетчатки, некоторые люди в процессе диеты могут страдать запорами и даже испытывать тошноту после приема пищи (виной всему обратная сторона медали медленно усваиваемых белков). Возможна также нехватка кальция, и на фоне этого — возникновение остеопороза.
Еще один неприятный момент — нехватка глюкозы во время диеты может привести к снижению активности мозга. Может одолеть слабость, появиться раздражительность. Поэтому важно пополнять недостающее количество полезных веществ с помощью комплекса мультивитаминов.
Кроме того, на фоне дефицита углеводов в организме может возникнуть обезвоживание — так что не забывайте в процессе диеты пить в день около полутора литров негазированной воды.
Отдельная тема — холестерин в крови. Из-за обилия жиров в рационе он может подниматься. Конечно, западные ученые уверяют, что это касается лишь так называемого «хорошего холестерина» — высокой плотности, который не влияет на состояние сосудов. И все же, специалисту показаться стоит.
В целом безуглеводное питание противопоказано беременным и кормящим матерям, диабетикам, а также людям с болезнями печени и почек. Поэтому прежде чем решиться на такую диету, проведите полное медобследование. Особое внимание уделите уровню глюкозы, инсулина и холестерина в крови.
Читайте также:
- Виноградная диета: кому поможет?
- Худеем некисло: что нужно знать о кефирной диете
- Какие виды спорта не помогут похудеть?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
