111 сыров: Берлин побил мировой рекорд по пицце

Традиционная пицца «4 сыра» – это слишком скучно, решили немецкие кулинары.

111 сыров: Берлин побил мировой рекорд по пицце фото 1

Чтобы засветиться в Книге рекордов Гиннесса, мастера из столичного ресторана использовали для пиццы 111 кусочков сыра разных сортов.

Комиссия по рекордам в прошедший уик-энд отправилась в округ Берлин-Шарлоттенбург (Berlin-Charlottenburg), в пиццерию Vadoli. Вообще это заведение специализируется на пицце под пиво. Но в этот раз пекари Мирко и Андреа решили удивить всех высокой кухней.

И это не шутка: в составе суперпиццы названы в том числе экзотические сорта сыров. В частности, это 5 разновидностей «синих сыров» (Blauschimmel), таких, как горгонзола. Но основную часть кулинарного чуда составляли сыры в нарезке (Schnittkäse, 48 сортов) и твёрдые сыры (Hartkäse, 36 видов). Кстати, специально для высокой комиссии все компоненты начинки выложили на барную стойку – каждый на отдельном блюдечке.

«Здесь 111 ломтиков с разными вкусами. И каждый кусочек отличается на вкус», — подтвердила Лена Кульманн (Lena Kuhlmann), судья и представитель Книги рекордов.

Некоторые сыры встречались как в твёрдом виде, так и взятыми из нарезки, например эмменталь (дегустаторы обнаружили там классическую и «молодую» версии). Кроме того, в пицце были задействованы 22 мягких сыра (Weichkäse), в том числе сливочных типа рикотты. Более детально с составом начинки можно ознакомиться здесь.

География сыров, собранных в пицце Vadoli так же поражает. Италия, Франция, Швейцария, Бельгия, Дания, Испания, США и, конечно же, Германия. В список попало даже по одному виду финского и норвежского сыров.

Называется творение Pizza Centoundici Formaggi (в переводе с итальянского те же «111 сыров»). Что интересно, «упаковать» всё это разнообразие пекари сумели в стандартную пиццу диаметра 30 см. Эксперты из организации «Мировые рекорды Гиннеса» («Guinness World Records») все тщательно измерили и обследовали. Вердикт: тесто хрустит, корочка тянется, донышко не подгорело. В общем, пицца пригодна для мирового рекорда. И во второй раз это доказали посетители заведения, с аппетитом съев экстравагантное блюдо.

Кстати

На самом деле мировой рекорд по самой разнообразной пицце был не побит, а формально лишь установлен. До берлинской пиццерии постарались американцы из Портленда. Они уложили на пиццу 101 кусочек сыра. Однако, по словам эксперта Лены Кульманн, эта запись не была зарегистрирована. О некоторых других рекордов немцев – кулинарных и не только.