Томатный соус из ГДР: идеален для пасты и пиццы
Томатный соус из ГДР с кетчупом и мукой – для многих немцев это вкус детства. Его любят не только на востоке Германии. Этот рецепт томатного соуса идеально подходит для быстрого обеда или ужина. Он универсален в использовании, одинаково хорош как компаньон для пасты, пиццы и любых блюд, которые привычно есть с соусом.
Читайте также: Классический бутерброд вернулся в Германию
Немцы утверждают: если вкус соуса из ГДР навевает воспоминания о школьной столовой, то всё сделано правильно.
Основным ингредиентом соуса является кетчуп. Фото: pexels.com
В отличие от классического томатного соуса из свежих томатов, восточногерманский вариант подкупает своей сладкой изысканностью. Вместо протертых помидоров основным его ингредиентом выступает кетчуп.
Подготовка продуктов займет 5 минут, время приготовления – 15 минут, уверяет TAG24.
Ингредиенты на 4 порции:
- 300 г кетчупа;
- 150 мл воды;
- 125 г сливочного масла;
- 3 ст. л. томатной пасты;
- 3 ст. л. муки;
- 1 луковица;
- 1 ст. л. cахара;
- 1 ст. л. уксуса (по желанию);
- cоль и перец по вкусу.
Приготовление соуса
- Для томатного соуса из ГДР требуется сначала очистить и нарезать лук и растопить в кастрюле на среднем огне сливочное масло. Затем кубики лука добавить в кастрюлю и обжарить до полупрозрачности.
- Постепенно добавить муку и хорошо размешать венчиком, чтобы не осталось комочков.
- Добавить кетчуп, томатную пасту и воду, недолго прокипятить всю эту массу, чтобы соус хорошо загустел. Приправить солью, перцем, столовой ложкой сахара и, по желанию, небольшой порцией уксуса.
Советы и вариации
- Для визуального контраста томатный соус можно просто приправить свежей зеленью – петрушкой или базиликом. Если свежей зелени под рукой нет, подойдет и сушеная.
- Завершат приятную картину разрезанные на четвертинки небольшие помидоры – например, разноцветные черри.
- Любители мяса обязательно оценят классический венский или восточногерманский егершницель с соусом в стиле ГДР.
Всем большого удовольствия от приготовления пищи и приятного аппетита!
Читайте также:
- Лучший рецепт блинов из ГДР: классика от немецкой бабушки
- Любимый салат Людовика XIV – немецкий зимний овощ
- Как (очень) вкусно приготовить мангольд
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
