В McDonalds и Burger King проблемы с поиском сотрудников
В сетях быстрого питания, прежде всего в McDonalds и Burger King, все чаще возникают проблемы с поиском персонала. Исследователь политики коллективных переговоров Торстен Шульте уверен: основная причина в низкой заработной плате. Количество стажеров в системной гастрономии стремительно сокращается в последние годы. Профсоюз NGG требует повышения заработной платы и уже объявил о предупредительных забастовках общественного питания в сезон Адвента.
Читайте также: Забастовка RegioBus в Ганновере: автобусы отменены
Наблюдатели отмечают:
- Сотрудники крупных сетей быстрого питания в Германии страдают от плохих условий труда.
- Доходы слишком низкие, чуть выше минимальной зарплаты.
- Руководство ничего не делает для того, чтобы работа в этих сетях стала более привлекательной.
McDonald’s на сегодняшний день – крупнейшая сеть общественного питания в Германии. За ней следуют Burger King, Autobahn Tank & Rast, Kentucky Fried Chicken и Pizza Hut. В филиалах, где действует коллективный договор, работают 120 тысяч человек.
Что такое «экономика «Макдональдса»?
Сейчас между профсоюзом NGG и Федеральной ассоциацией системной гастрономии BdS ведутся переговоры о коллективном договоре.
Главный переговорщик от NGG Марк Баумейстер подтвердил:
«У нас слишком мало сотрудников, огромное давление со стороны клиентов, а доходы в настоящее время чуть выше установленного законом минимального размера заработной платы. В общем, никакого ложа из лепестков роз».
Профессор Торстен Шульте работает над политикой коллективных переговоров в Фонде Ганса Бёклера и других организациях. Он описывает системную гастрономию как «индустрию с низкой заработной платой».
«Люди иногда употребляют выражение «экономика «Макдоналдса», и сразу понятно, что это какие-то плохие, прежде всего плохо оплачиваемые условия труда».
Эта работа не привлекает людей
Одно из требований профсоюза – зарплата не менее 15 евро в час. Шульте считает, что это в интересах работодателей:
«Если вы посмотрите на количество стажеров, то увидите, что за последние годы оно быстро сократилось».
Это тревожный сигнал: что-то не так с привлекательностью работы в этой отрасли, другие низкооплачиваемые отрасли улучшили условия труда. Например, новый коллективный договор по уборке зданий гораздо привлекательнее
BdS не захотела давать интервью вчера, но опубликовала заявление, в котором призвала профсоюз вернуться за стол переговоров.
Читайте также:
- Полицейский рэп: как привлекают кадры в Бранденбурге
- В «Боруссии Дортмунд» кадровый голод
- Рейтинг дефицита рабочей силы в Германии
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
