Почему дорожает мороженое и как изменился размер порции
Почему дорожает мороженое и как изменился размер порции
Цена на сладкое удовольствие растет. Почему дорожает мороженое? Давайте разбирться.
Читайте также: Как «операторы газовых сетей» обманывают немецких потребителей
Если раньше семейный поход в кафе-мороженое был простым развлечением, то сегодня это едва ли не предмет роскоши. Средняя стоимость одной порции мороженого в Германии достигла 1,81 евро — и это только начало.
География цен: от деревни до мегаполиса
Стоимость порции может кардинально отличаться в зависимости от локации. В центре Мюнхена или Гамбурга одна порция может стоить до 3 евро, в то время как в небольших городках цена останется around 1,70 евро.
Eis mal anders: #unbehaun in Düsseldorf, bin gespannt! Schlange vor einer Eisdiele… Ich glaube nicht! pic.twitter.com/gkdyR4ofVR
— Jam2000 (@Jam2000) August 4, 2013
Есть и положительные примеры. В дюссельдорфской кафе-мороженом Unbehaun сохраняют традиционные цены: от 70 центов за порцию в вафельном рожке. Секрет прост — всего 5 сортов и минимальные накладные расходы.
Почему дорожает мороженое
Стоимость любимого десерта — это сложный математический коктейль из нескольких ингредиентов. Рост цен на мороженое — не прихоть производителей, а вынужденная мера. И вот почему.
5 главных причин:
- Резкий скачок цен на сырье. Главный виновник подорожания — высокие цены на ключевые ингредиенты. Особенно показателен пример какао: в 2024 году тонна какао стоит 12 000 евро — в шесть раз дороже, чем несколько лет назад. Аналогичная ситуация с молоком, сахаром и фруктами. Производители вынуждены либо уменьшать количество дорогих ингредиентов, либо повышать цену.
- Рост зарплат и содержание персонала. Заработная плата сотрудников кафе-мороженых постоянно увеличивается. Как признался Грегор Хеймес, владелец мороженицы в Леннештадте, лонные расходы растут «экспоненциально». Каждый новый сотрудник — это дополнительные затраты, которые в итоге ложатся на стоимость порции.
- Коммунальные расходы. Электроэнергия, холодильное оборудование, аренда помещения — все это существенно влияет на конечную стоимость мороженого. В больших городах эти расходы значительно выше. Не случайно порция в центре Мюнхена может стоить до 3 евро, в то время как в сельской местности — около 1,70 евро.
- Инфляция и общий рост цен. Мороженое — не изолированный продукт. Его цена растет пропорционально удорожанию продуктов питания. По данным производителей, рост цен на мороженое соответствует общей инфляции продовольственных товаров.
- Маркетинговые и логистические издержки. Современное производство мороженого — это сложная логистическая цепочка. Транспортировка, хранение, маркетинг, packaging — каждый этап добавляет стоимость. Производители вынуждены учитывать все эти расходы при формировании цены.
Как изменился размер порции мороженого
Интересный факт: размер порции мороженого за последние 60 лет вырос почти в три раза! В 1960‑х годах типичная порция весила 25–30 грамм, сейчас — 80–100 грамм. Так производители частично компенсируют рост цен.
Для многих семей поход в кафе-мороженое превращается в роскошь. Некоторые посетители признаются, что меняют давние привычки — например, отказываются от сигарет и заменяют их ежедневной порцией мороженого.
Читайте также:
- Как утилизировать пасхальную скорлупу в Германии
- Продуктовые талоны для получателей Bürgergeld: как их получить?
- Пасха 2025: когда идти на кладбище?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
