История немецкого брецеля
Брецель — символ Германии. Про немецкий крендель знают люди по всему миру. История немецкого брецеля начинается около 1500 лет назад.
Читайте также: Брецель внесут в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
История немецкого брецеля: начало
Существует несколько предположений, откуда появился брецель. Некоторые считают, что самое известное хлебобулочное изделие из Германии придумали вовсе не немцы, а итальянцы. Они хотели порадовать детей, которые выучили молитвы. Брецель, согласно этой легенде, тогда назывался «pretiola», что с итальянского означает «маленькая награда». Произошло это около 1500 лет назад. Переплетенное тесто означало руки, которые были скрещены на груди во время молитвы.
Сейчас в разных регионах Германии можно встретить разные по толщине верхнюю и нижнюю часть, где первая обозначает руки, а вторая — живот. В Баварии, например, все части брецеля примерно одинаковые по размеру, а в каких-то частях страны так называемые «руки» сильно тоньше, чем «живот».
Существует легенда, согласно которой брецель был создан благодаря одному из правителей. Когда-то он приказал придумать булку, через которую он три раза сможет посмотреть на солнце.
История немецкого брецеля: интересные факты
- В немецком языке есть слово «aufbrezeln», которое дословно переводится как «набрецелиться» и означает «расфуфыриться».
- В Соединенных штатах Америки брецель стал известен благодаря 43-му президенту страны, когда он подавился во время того, как пробовал немецкую выпечку.
- В городе Эрдманнхаузен есть «Музей брецеля».
Брецель сейчас
Сейчас брецель считается одним из символов Германии. Его можно увидеть на многих вывесках пекарен по всей стране. Немецкие крендели продают и в магазинах, и в аэропортах, и на вокзалах, и на заправках, и в парках.
Изначально брецель был лишь булкой, посыпанной солью, сейчас же можно найти изделие с разными вкусами и начинками: с маслом, колбасными изделиями, сыром, овощами. Некоторые даже предлагают брецели со сладкими начинками. Например, в некоторых заведениях Германии можно найти крендели с шоколадом.
Немецкий брецель стал настолько известным, что его можно попробовать не только в Германии, но и во многих других частях света. Например, в немецких ресторанах в разных странах гостям часто предлагают брецели.
Читайте также:
- Первая в Баварии кооперативная пекарня
- Новая выпечка в Aldi: компания сотрудничает с местными пекарнями
- Цены в пекарнях Германии растут: на что и на сколько?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
