В районе Вомбах в Баварии открылась первая кооперативная пекарня. Она открылась на замену предыдущей пекарне. Теперь 700 человек принимают участие в работе пекарни.

Первая в Баварии кооперативная пекарня

Первая в Баварии кооперативная пекарня открылась в Вомбахе в районе Майн-Шпессарт. 700 человек подписались на акции, чтобы Лоорский район мог и дальше иметь свою пекарню.

Читайте также: Хлеб из Хаузенхофа: выпечка от инвалидов

Наконец-то снова свежая выпечка. Спустя почти двенадцать недель после закрытия пекарни Endres в районе Вомбах города Лор, хлебный магазин вновь открылся на том же месте. И кстати, теперь место работает как кооперативная пекарня под новым названием «Wombicher Beck». Это первая в Баварии пекарня, принадлежащая гражданам.

Первая в Баварии пекарня: 700 человек участвуют в сельском кооперативе

За рабочей группой стоит большой объем работы. Кстати, идея родилась в Фашинге для продолжения пекарского дела в деревне с почти 100-летней традицией выпечки семьи Эндрес. Но это случилось только после того, как мастер-пекарь был вынужден уволиться по состоянию здоровья. Решением проблемы было основание сельского кооператива Wombach eG. Таким образом, 700 человек поддержали инициативу, чтобы сохранить свою пекарню.

Собственный логотип для «Wombicher Beck». Несмотря на более чем 100 предложений, жители Вомбаха остались верны своему названию. Они остановились на диалектном варианте «Wombicher Beck», который и является названием деревни на диалекте. Они также разработали для него свой собственный логотип.

Финансовые вливания в размере около 86 000 евро были предоставлены Управлением по развитию сельских районов. Причина заключается в том, что жители Баварии должны иметь возможность получать основные продукты жизнедеятельности.

То есть иметь возможность запасаться наиболее важными продуктами питания на месте. Стоит отметить, что денежная сумма была использована на приобретение и улучшения техники и хозяйственного оборудования закрытой пекарни. А также на покупку транспортного средства для доставки хлеба. Все это обошлось кооперативу примерно в 231 000 евро.

Пекарня сохраняет местную самобытность

Местные жители и все клиенты из окрестностей теперь снова могут ходить в «свой Бек». Для жителей Вомбаха сохраняется частичка самобытности, говорит председатель деревенского кооператива, оправдывая название пекарни.

Он уже предвкушает знаменитые и хорошо известные Eierweck (яичные рулеты), которые можно попробовать в Вомбахе. А также вкусные булочки с маком и хлеб «Brötlich Weck», как его называют в деревне с населением около 2 000 человек.

Кстати, за качественную выпечку отвечает новый мастер-пекарь и хлебный сомелье Симон Ритманн и его команда. Для него, как для мастера-пекаря, прежде всего важно, чтобы ремесло сохранялось, а люди получали качественную и вкусную выпечку.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
Заглавное фото: Jem Sahagun / Unsplash.com
Источник: BR24

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии