Энергетический кризис разоряет рестораны: заканчивайте ужин не позднее 20.00
Сокращение поставок газа и рост цен на энергоносители сказывается на всех сферах экономики Германии, вплоть до общественного питания. Энергетический кризис разоряет рестораны, что вынуждает их владельцев искать необычный выход из сложившейся ситуации. Например, закрывать кухню пораньше.
Читайте также: Помощь ресторанам и отелям: Фезер планирует увеличить приток мигрантов.
Работать до позднего вечера невыгодно
Инфляция стала большой проблемой для заведений общественного питания по всей Германии. Рестораны в Рурской области вынуждены делать решительные шаги, чтобы сохранить рентабельность работы. Однако до конца непонятно, будут ли такие меры лояльно восприняты посетителями.
Так, ресторан Schepers Margarethenhöhe заявил о том, что кухня в нем будет работать только до 20.00. Причиной этого решения стали слишком высокие затраты на электроэнергию. Ситуация усугубляется еще и тем, что в летнее время подобные заведения и так испытывают проблемы с посетителями. Большинство из них уезжают в отпуск или выбирают другие способы проведения досуга.
Руководство ресторана понимает, что таким образом доставляет неудобства своим посетителям. Но они заботятся и о прибыли своего заведения. Поэтому не могут допустить перерасход электроэнергии и газа, так как эти затраты не окупятся.
Закрытие кухни в 20.00 позволит уменьшить ежедневные траты на оплату энергоносителей. Если не прибегнуть к этой мере, заведения общественного питания будут работать «в минус».
Цены на блюда растут, но энергетический кризис разоряет рестораны
В связи с увеличением стоимости продуктов питания рестораторы вынуждены увеличивать и цены на блюда в меню. Однако повышать их слишком быстро невозможно. Падение спроса приведет к негативным экономическим последствиям вплоть до полного прекращения деятельности.
Поэтому увеличение цен владельцы ресторана комбинируют с сокращением времени работы кухни. Руководство Schepers Margarethenhöhe надеется на понимание со стороны гостей.
Кстати, закрытие кухни вовсе не означает, что посетителям нужно завершать свой вечер и отправляться домой. Доступными для заказа останутся готовые блюда. Например, десерты. Их официанты могут подавать без участия поваров с кухни.
Однако остается открытым вопрос, каким образом будут реагировать на энергетический кризис и инфляцию другие субъекты малого бизнеса. Непонятно, смогут ли они пережить рост цен на энергоносители.
Читайте также:
- Отели и рестораны полагаются на иммиграцию
- Отели и рестораны требуют разрешения на найм мигрантов
- Почему на острове Зюльт закрылся еще один известный ресторан?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
