Жители Германии стали меньше обращать внимание на стоимость продуктов питания. Большим приоритетом стало их качество.

цена продуктов питания

Для половины жителей Германии цена продуктов питания важней всего. Только вторым приоритетом является полезность, а также их сбалансированность и влияние на здоровье. Однако по сравнению с 2017 годом аргумент цены несколько потерял свою привлекательность. 

Читайте также: Минимальная цена на продукты в Германии: будет ли?

Ещё несколько лет тому назад 63% покупателей обращали внимание прежде всего на цену, то есть органические, сбалансированные продукты, которые относятся к здоровому питанию, постепенно становятся более популярными, сообщает глобальная сеть PwC, опираясь на исследование Bio im Aufwind, проведённое в форме репрезентативного соцопроса.

За какую здоровую еду готовы платить немцы?

Готовность платить дополнительную плату за экологически чистые продукты питания в значительной степени зависит от продукта и разницы в ценах. 50% опрошенных готовы платить в среднем до 1,45 евро за литр органического молока, то есть больше на 61%, чем за обычное молоко.

Другая ситуация с мясом, где разница в ценах значительнее. Почти половина опрошенных готова заплатить больше за органическое филе курицы, однако 250 граммов органической птицы в среднем должны стоить не более 3,91 евро. При реальной рыночной цене 7,35 евро только каждый пятый (21%) готов оплатить приобретение органического куриного мяса.

Чтобы удовлетворить свои потребности в экологически чистых продуктах, немцы чаще всего делают покупки в супермаркетах (68%). С другой стороны, покупка органических продуктов онлайн пока что нестабильна: только 7% заказывают органические продукты через Интернет, а для 41% это в теории было бы приемлемым вариантом покупки, но они так не делают. Для 42% покупка органических продуктов питания в Интернете не была бы проблемой, и они готовы так покупать или иногда покупают.

Органику немцы любят покупать в обычных маркетах

Онлайн–торговля не развивается только потому, что три четверти респондентов считают, что ассортимент органических продуктов в обычной розничной торговле достаточен, нет необходимости покупать продукты в Интернете. 69% придерживаются мнения, что свежие продукты органического выращивания портятся или утрачивают часть своих свойств при доставке. Почти столько же (68%) считают, что онлайн–торговля органическими продуктами оставляет значительный антиэкологический след, следовательно, не подходит для продуктов, произведённых органическим способом.

Как сообщалось ранее, 55% покупателей продуктов питания в супермаркетах смотрят на качество, а не на ценники со скидками. В Германии вырос средний доход населения, и это даёт возможность меньше обращать внимания на цену товара. 10 лет тому назад всё было наоборот: большинство немцев прежде всего смотрели на стоимость покупки. Молодёжь, приобретая продукты, больше обращает внимания на свежесть продуктов питания, регион, технологию производства и возможность поддержать небольшое коммерческое предприятие, а не корпорацию–производителя.

Кроме хорошего качества и приемлемой цены, потребитель теперь требует соблюдения экологических стандартов в производстве. Покупатели в Германии приобрели меньше товарных позиций, но рост оборота торговли позволил ей вырасти по сравнению с другими показателями в экономике.

В 2020 году 18% немцев приобрели продукты для рождественского стола в онлайн–магазинах. Чаще всего это делают респонденты в возрасте от 25 до 34 лет. Почти каждый пятый из всех опрошенных сказал, что в 2020 году заказ праздничных блюд, таких как рождественский гусь и шампанское, делал через онлайн–торговлю.

Значительный ущерб, который производство продуктов питания наносит окружающей среде, не отражается в ценах на еду. А если бы это было так, цены на мясо, молоко и сыр в Германии выросли бы в разы. Об этом говорит исследование учёных из Аугсбургского университета (Universität Augsburg).

По расчётам IТ–инженера Тобиаса Гоглера и его команды, рубленый фарш должен быть почти в три раза дороже, в то время как молоко и сыр гауда должны стоить почти вдвое дороже, чем сейчас.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
Заглавное фото: erzyGorecki / pixabay.com

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии