Cколько на самом деле должны стоить продукты питания в Германии?

Дата публикации: 1 сентября 2020 в 20:57
Просмотров:

Цены на мясо в немецком супермаркете фото

Значительный ущерб, который производство продуктов питания наносит окружающей среде, не отражается в ценах на еду. А если бы это было так, цены на мясо, молоко и сыр в Германии выросли бы в разы. Об этом свидетельствует исследование учёных из Аугсбургского университета (Universität Augsburg): мясо, молоко и сыр на самом деле должны стоить намного дороже, чем обычно.

По расчётам IТ–инженера Тобиаса Гоглера и его команды, рубленый фарш должен быть почти в три раза дороже, в то время как молоко и сыр гауда должны стоить почти вдвое дороже, чем сейчас.

«На данный момент экологические издержки не отражаются в ценах на продукты питания. Вместо этого, это бремя ложится на всех граждан и на будущие поколения», — сказал учёный.

Как рассчитываются истинные затраты?

В исследовании, проведённом по заказу одной из розничных сетей, принадлежащей Rewe Group, Гоглер рассчитал «истинную стоимость» 16 продуктов, принимая во внимание не только «нормальные» затраты, но и такие факторы, как парниковый газ, выбросы, последствия чрезмерного удобрения и количество энергии, используемой в производстве.

Эти факторы оказывают значительное влияние на цены, особенно когда речь идёт о мясе и продуктах животного происхождения.

По расчетам ученых, если учесть скрытые затраты, цена на мясо традиционного производства вырастет на 173%. Например: 500 граммов смешанного фарша традиционного производства будут стоить не 2,79 евро, а 7,62 евро.
Обычное молоко подорожает на 122%, сыр гауда — на 88%, а моцарелла — на 52%.

Однако цены на фрукты и овощи изменятся меньше. По словам Гоглера, цены на бананы вырастут на 19%, на картофель и помидоры — на 12%, на яблоки — на 8%.

Наценки на органические продукты будут ниже, чем на товары, произведённые традиционным способом. Но цена на экологически чистое мясо всё равно вырастет на 126%, если принять во внимание «истинные издержки» производства.

Теперь в сети магазинов, которая заказала исследование, будет двойной ценник с реальной ценой и стоимостью с учётом экологического ущерба. Таким образом, продукты не подорожают, но покупатели смогут делать более сознательный выбор с заботой об окружающей среде, считают учёные.

Foto: defotoberg/shutterstock.com

Читайте также:

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Понравился наш проект? Жмите!

Комментарии:

avatar
  Подписаться  
Уведомление о

mitstudio marketing international team
ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт. При копировании материалов для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Гиперссылка (для интернет- изданий) – должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала. Ответственность за достоверность фактов, цитат, имён собственных и другой информации несут авторы публикаций, а рекламной информации – рекламодатели. Редакция может не разделять мнение авторов. Рукописи и электронные материалы не рецензируются и не возвращаются. Редакция оставляет за собой право редактировать материалы. При использовании наших материалов – ссылка на газету обязательна.