Рождественский стол: три самых популярных немецких блюда
Автор: Ольга Брайляк
Дата публикации: 23 декабря 2018 в 21:30
Просмотров: 82

Германия известна своей необычной и разнообразной кухней с кулинарными традициями, которые включают в себя уникальные праздничные блюда. Часть из них посвящена самому популярному зимнему празднику – Рождеству. Какие же блюда из типичной немецкой рождественской кухни самые распространенные?

Grünkohl

Не секрет, что капуста – это продукт, который помимо мяса и колбасок, всегда есть на традиционном немецком праздничном столе. Обычно капуста подается в дополнение к мясу и является одной из главных составляющих блюда. Готовят ее с самыми разными видами мяса, с фаршем, иногда с домашними сосисками или просто в сливках.

Kartoffelsalat

В нескольких регионах страны на Рождество подают картофельный салат с сосисками. Несмотря на свою простоту и незатейливость, это очень сытное, вкусное и весьма популярное блюдо. Считается, что именно такая скромная еда напоминает христианам о том, что Мария и Иосиф жили бедно, а сам Христос был рожден в хлеву.

К блюду часто подают уксус, майонез, масло и самые разные виды колбас.

Weihnachtskarpfen

А вот запеченный карп можно назвать центральным блюдом на рождественском столе на протяжении многих столетий во многих немецких семьях. С ним даже связана довольно специфическая традиция: некоторые утверждают, что, если на Рождество положить чешую рыбы себе в кошелек, это принесет деньги в новом году.

Однако в разных регионах Германии готовят карпа по-разному. К примеру, в южных регионах рыбу делят на порции и так их обжаривают в панировочных сухарях. К столу подают с дольками лимона, уксусом, соусами, иногда с картофельным салатом. Довольно популярный метод приготовления – запекание целого карпа, фаршированного овощами и щедро приправленного специями.

Стоит отметить, что эти блюда – лишь малая часть всей разнообразной немецкой рождественской кухни, которая в разных частях Германии имеет свои особенности и традиции.

Foto: Shutterstock

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Травма на работе: в каких случаях лечение оплачивает компания?
Идея для путешествия: дворцы остзейских немцев в Эстонии
ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт. При копировании материалов для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Гиперссылка (для интернет- изданий) – должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала. Ответственность за достоверность фактов, цитат, имён собственных и другой информации несут авторы публикаций, а рекламной информации – рекламодатели. Редакция может не разделять мнение авторов. Рукописи и электронные материалы не рецензируются и не возвращаются. Редакция оставляет за собой право редактировать материалы. При использовании наших материалов – ссылка на газету обязательна.