Брокколи: от болезней сердца, диабета и рака
Исследования, проведённые диетологами, доказали, что сульфорафан (вещество, содержащееся в брокколи) поддерживает здоровье организма, снижает риск заболеваний. Органическая сера провоцирует гибель раковых клеток.
Читайте также: Как сохранить здоровье. Берем пример с японцев.
Брокколи улучшает состояние больного раком предстательной железы, толстой кишки, лёгких и молочной железы. Диетологи утверждают, что риск возникновения рака простаты на 60% снижают три порции этого овоща в неделю.
При терапии диабета второго типа врачи рекомендуют включить этот вид капусты как дополнение к метформину — препарату, который способствует понижению сахара в крови.
Учёные из Швеции доказали эффективность сульфорафана в процессе снижения показателя глюкозы. Было доказано, что, употребляя этот овощ регулярно, можно значительно снизить риски ожирения.
Проростки этой капусты оказывают помощь в детоксикации от бензола. Фитонутриенты, входящие в состав овоща, значительно уменьшают развитие воспалительного процесса.
Клетчатка, присутствующая в брокколи, повышает иммунитет, снижает риски воспалений. Она активирует ген T–bet, отвечающий за выработку иммунитета в слизистой оболочке ЖКТ.
Специалисты утверждают, что готовить капусту необходимо не более 3–4 минут. Приготовление соцветий таким образом позволяет сохранить в достаточном количестве сульфорафан мирозиназы.
Увеличить уровень сульфорафана в капусте помогут горчичные зёрна, руккола, дайкон, васаби.
Национальная кухня Германии насчитывает множество супов и традиционных вторых блюд с использованием брокколи.
Читайте также:
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
