«Школьный обед» в Берлине: детей учат готовить из просроченных продуктов
До пандемии более 1000 школьников в Берлине (Berlin) прошли уроки приготовления еды с уклоном на защиту окружающей среды. Инициатором таких занятий стала общественная организация «Школьный обед».
Продукты для приготовления еды достаются школьникам бесплатно, поскольку они просрочены. Дело в том, что супермаркеты их выбрасывают, когда овощи теряют товарный вид. Но другой вид не означает, что продукт испорчен. Так, например, из немного вялых листьев руколы и другой зелени можно сделать неплохой салат.
Кроме того, что на этих уроках детей учат готовить, они ещё и многое узнают об изменениях климата, о защите окружающей среды, а также сами делают вклад в сохранение планеты.
«Раз или два в неделю мы ходим в магазин органической еды и забираем отбракованные продукты, например, вялую морковь или фрукты неправильной формы. Перед приготовлением еды школьники узнают о пути продуктов к тарелке. Очень важно понять, сколько всего нужно для приготовления еды. Если мы отбраковываем продукты, к примеру, яблоко с вмятиной, мы выбрасываем не только фрукт, но и время, труд, потраченный на его выращивание, а также объём СО2, который был выделен при транспортировке и т.д. Кроме этого, мы учим школьников готовить «правильную еду» — обед состоит из трёх здоровых и полезных блюд», — говорит глава инициативы «Школьный обед» Аннете Койхель.
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
