Боги на кухне: больше половины немцев готовят из полуфабрикатов

Дата публикации: 27 июля 2018 в 23:45
Просмотров: 1895

полуфабрикаты в Германии

«Она так вкусно готовит, вот увидишь!» – заверял меня друг, говоря о своей жене-немке. Каково же было мое удивление, когда я увидела, как на сковороду высыпают шпецле из пакетика. Вот вам и хозяюшка! Одно утешение — клёцки оказались действительно очень вкусными. Вопрос в том, чья это была заслуга.

«У нас считается, что немка хорошо готовит, если она умеет ставить пиццу в микроволновку», – сетует другой знакомый из Франкфурта. Отчаявшись, он решил искать жену-славянку. Уже не в первый раз приезжает в Украину. С претендентками знакомится в одной из львовских кофеен. Восхищается вязаными салфеточками на столах: «Точно такие же были дома у бабушки». С трудом скрывает тоску в глазах: вот его-то бабушка точно умела готовить.

Кажется, что в Германии трата времени на кулинарные изыски — это вообще пережиток прошлого. Что-то из прошлого и даже позапрошлого века. Потому что результаты соцопросов единогласны: немцы до 30 лет просто не желают подолгу простаивать у плиты. Именно так заявили 73% молодых участников опроса «Вот что хочет есть Германия» (So will Deutschland essen). Исследование ежегодно проводят по заказу Федерального министерства сельского хозяйства и ответы респондентов каждый раз становятся все «ленивее». Например, в 2015 году респект замороженной пицце и подобным полуфабрикатам выражали 40% опрошенных. Год спустя процент вырос до 50.

Потребление готовой и «полуготовой» еды в Германии растёт весьма стремительно. Сегодня существует даже специальный Немецкий институт замороженных продуктов (Deutsche Tiefkühlinstitut, DTI). Организация занимается продвижением этого вида еды, анализом потребительского рынка, а главное — контролем качества. По подсчётам DTI, в 2017 году среднестатистический житель Германии с аппетитом умял 46,3 кг замороженных вкусняшек (по сравнению с 45,4 кг десять лет назад). А если считать по семьям, то цифра поднимается вовсе до 92,8 кг.

китайская еда

Особенной популярностью у любителей готовых блюд пользуется тайская еда. Foto: shutterstock.com

Как видите, народ жуёт с удвоенной силой. Тем более, есть что жевать: производители активно реагируют на спрос, выпуская в виде полуфабрикатов всё новые и новые наименования блюд. Если поначалу это были только различные виды пиццы, шницелей и супы в банках и пакетиках, то впоследствии расширился и ассортимент, и даже география блюд.

Дошло до того, что замороженные блинчики, пельмени и вареники можно купить не только в русских магазинах. Но еще более популярны у едоков полуфабрикатные суши, блюда китайской и тайской кухни. Вспомним, ведь именно так проводили свои вечера умники – герои суперпопулярного сериала «Теория большого взрыва». Чем не повод для молодёжи устроить вечеринку у телевизора с тайскими блюдами из коробочек?

Интересно, что даже веганскую, безглютеновую и безлактозную продукцию стали выпускать в брикетиках. Иными словами, никакой кулинарной дискриминации. Каким бы ты ни был и что бы ни любил есть — можешь смело это не готовить, а ждать, пока оно приготовится само.

Что готовят «лентяи на кухне»

Исследуя вкусы трудящихся, социологи составили своеобразный кулинарный хит-парад. И первая семёрка всё-таки показывает, что немцы в еде остаются всё такими же консерваторами.

1 место — фрукты и овощи по сезону. 72% респондентов призналось, что ест их ежедневно и даже по несколько раз в день.

2 место — молочные продукты — от сыра до творога и йогурта. 65% ест их минимум раз в день.

3 место — всевозможные мясные продукты. Стереотипный образ немца предполагает непременную колбасу или колбаску на обеденном столе. Но оказывается, её там можно найти лишь у 30% опрошенных.

4 место — сладости. Шоколад, печенье а-ля домашнее и конечно же, мармеладные медвежата – за них проголосовало 19%. Не будем спорить касательно их питательности, но готовить их не нужно — это факт.

5 место — около 10% респондентов ежедневно едят макаронные изделия и крупы, например, булгур или пшеничную.

6 место – блюда из картофеля (7%)

7 место — блюда с продуктами из заменителей (без глютена, без лактозы, без фруктозы и т. д.); их вынуждены покупать 6%.

ужин в компании

Social dinning meetups – альтернатива готовке из полуфабрикатов. Foto: shutterstock.com

Еда как развлечение и образ жизни

И главный момент: в большинстве немецких семей (примерно, в каждой второй) культивируется лёгкое отношение к готовке. Это должно быть что-то вроде досуга, а не рабский труд. Именно поэтому в крупных городах набирают популярность social dinning meetups – так называемые «тусовочные ужины». Работает это следующим образом: вы регистрируетесь в том или ином интернет-сообществе, указав город проживания и начинаете «социализироваться». Можете вывесить в Сети приглашение к себе на ужин (например, на какое-то конкретное блюдо), или же откликнуться на приглашение других любителей скоротать время за ужином и приятной беседой.

На беседе порой делается отдельный акцент: одно из сообществ так и называется – Story Teller (вечеринки проводятся в Берлине, Гамбурге и Мюнхене). А участники столичного сообщества HeyChefMe делают ставку на знакомство с различными национальными кухнями. Лучшего способа интеграции для приезжих и не придумаешь, особенно если вы владеете хотя бы базовым английским. Нужно же как-то пригласить гостей к столу! И, кстати, на таких вечеринках вы вряд ли найдете полуфабрикаты. Зато вам гарантируют лёгкий и беспроблемный ужин: ещё бы, ведь у плиты пока что стояли не вы. В общем, выбирайте, какой из вариантов вам больше по душе. Приятного вам аппетита с немецким настроением!

Foto: shutterstock.com

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о

Министр предлагает штрафы за пьяное вождение электроскутера
Канцлер Германии призвала защитить демократию от радикализма
ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт. При копировании материалов для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Гиперссылка (для интернет- изданий) – должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала. Ответственность за достоверность фактов, цитат, имён собственных и другой информации несут авторы публикаций, а рекламной информации – рекламодатели. Редакция может не разделять мнение авторов. Рукописи и электронные материалы не рецензируются и не возвращаются. Редакция оставляет за собой право редактировать материалы. При использовании наших материалов – ссылка на газету обязательна.