Полуфабрикаты на кухне у немцев
«Она так вкусно готовит, вот увидишь!» – заверял меня друг, говоря о своей жене-немке. Каково же было мое удивление, когда я увидела, как на сковороду высыпают шпецле из пакетика. Вот вам и хозяюшка! Одно утешение — клёцки оказались действительно очень вкусными. Вопрос в том, чья это была заслуга. Так, что же делают полуфабрикаты у немцев на кухне?
Читайте также: Кухня Германии: самые вкусные и отвратительные блюда.
«У нас считается, что немка хорошо готовит, если она умеет ставить пиццу в микроволновку», – сетует другой знакомый из Франкфурта. Отчаявшись, он решил искать жену-славянку. Уже не в первый раз приезжает в Украину.
С претендентками знакомится в одной из львовских кофеен. Восхищается вязаными салфеточками на столах: «Точно такие же были дома у бабушки». С трудом скрывает тоску в глазах: вот его-то бабушка точно умела готовить.
Кажется, что в Германии трата времени на кулинарные изыски — это вообще пережиток прошлого. Что-то из прошлого и даже позапрошлого века. Потому что результаты соцопросов единогласны: немцы до 30 лет просто не желают подолгу простаивать у плиты.
Именно так заявили 73% молодых участников опроса «Вот что хочет есть Германия» (So will Deutschland essen).
Исследование ежегодно проводят по заказу Федерального министерства сельского хозяйства и ответы респондентов каждый раз становятся все «ленивее». Например, в 2015 году респект замороженной пицце и подобным полуфабрикатам выражали 40% опрошенных. Год спустя процент вырос до 50.
Полуфабрикаты занимают свое место на кухне у немцев
Потребление готовой и «полуготовой» еды в Германии растёт весьма стремительно. Сегодня существует даже специальный Немецкий институт замороженных продуктов (Deutsche Tiefkühlinstitut, DTI).
Организация занимается продвижением этого вида еды, анализом потребительского рынка, а главное — контролем качества. По подсчётам DTI, в 2017 году среднестатистический житель Германии с аппетитом умял 46,3 кг замороженных вкусняшек (по сравнению с 45,4 кг десять лет назад). А если считать по семьям, то цифра поднимается вовсе до 92,8 кг.
Как видите, народ жуёт с удвоенной силой. Тем более, есть что жевать: производители активно реагируют на спрос, выпуская в виде полуфабрикатов всё новые и новые наименования блюд. Если поначалу это были только различные виды пиццы, шницелей и супы в банках и пакетиках, то впоследствии расширился и ассортимент, и даже география блюд.
Дошло до того, что замороженные блинчики, пельмени и вареники можно купить не только в русских магазинах. Но еще более популярны у едоков полуфабрикатные суши, блюда китайской и тайской кухни. Вспомним, ведь именно так проводили свои вечера умники – герои суперпопулярного сериала «Теория большого взрыва». Чем не повод для молодёжи устроить вечеринку у телевизора с тайскими блюдами из коробочек?
Интересно, что даже веганскую, безглютеновую и безлактозную продукцию стали выпускать в брикетиках. Иными словами, никакой кулинарной дискриминации. Каким бы ты ни был и что бы ни любил есть — можешь смело это не готовить, а ждать, пока оно приготовится само.
Что готовят «лентяи на кухне»
Исследуя вкусы трудящихся, социологи составили своеобразный кулинарный хит-парад. И первая семёрка всё-таки показывает, что немцы в еде остаются всё такими же консерваторами.
1 место — фрукты и овощи по сезону. 72% респондентов призналось, что ест их ежедневно и даже по несколько раз в день.
2 место — молочные продукты — от сыра до творога и йогурта. 65% ест их минимум раз в день.
3 место — всевозможные мясные продукты. Стереотипный образ немца предполагает непременную колбасу или колбаску на обеденном столе. Но оказывается, её там можно найти лишь у 30% опрошенных.
4 место — сладости. Шоколад, печенье а‑ля домашнее и конечно же, мармеладные медвежата – за них проголосовало 19%. Не будем спорить касательно их питательности, но готовить их не нужно — это факт.
5 место — около 10% респондентов ежедневно едят макаронные изделия и крупы, например, булгур или пшеничную.
6 место – блюда из картофеля (7%)
7 место — блюда с продуктами из заменителей (без глютена, без лактозы, без фруктозы и т. д.); их вынуждены покупать 6%.
Еда как развлечение и образ жизни
И главный момент: в большинстве немецких семей (примерно, в каждой второй) культивируется лёгкое отношение к готовке. Это должно быть что-то вроде досуга, а не рабский труд. Именно поэтому в крупных городах набирают популярность social dinning meetups – так называемые «тусовочные ужины».
Работает это следующим образом: вы регистрируетесь в том или ином интернет-сообществе, указав город проживания и начинаете «социализироваться». Можете вывесить в Сети приглашение к себе на ужин (например, на какое-то конкретное блюдо), или же откликнуться на приглашение других любителей скоротать время за ужином и приятной беседой.
На беседе порой делается отдельный акцент: одно из сообществ так и называется – Story Teller (вечеринки проводятся в Берлине, Гамбурге и Мюнхене). А участники столичного сообщества HeyChefMe делают ставку на знакомство с различными национальными кухнями.
Лучшего способа интеграции для приезжих и не придумаешь, особенно если вы владеете хотя бы базовым английским. Нужно же как-то пригласить гостей к столу! И, кстати, на таких вечеринках вы вряд ли найдете полуфабрикаты на кухне у немцев.
Зато вам гарантируют лёгкий и беспроблемный ужин: ещё бы, ведь у плиты пока что стояли не вы. В общем, выбирайте, какой из вариантов вам больше по душе. Приятного вам аппетита с немецким настроением!
Читайте также:
- Франконская кухня: что это такое и «с чем ее едят»
- Национальная кухня Германии: культура, традиции, самые вкусные блюда
- Немецкая национальная кухня: интересные факты
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
