«Ленивая домохозяйка»: вам уже нравится такое блюдо?
Все знают голубцы, многие их любят – но их не так уж часто готовят: слишком много тратится труда и времени, понимает berliner-kurier.de. Хорошо, что есть рецепт под названием «Ленивая домохозяйка». Савойская капуста и мясной фарш – два ингредиента, которые феноменально сочетаются друг с другом. Когда они есть, не надо выдумывать на обед что-то долгое и сложное.
Читайте также: Чечевичный суп: полезно, быстро, вкусно, просто
Ага, это почти они, известные русскоязычным любителям домашней кухни «ленивые голубцы». Они есть и в Германии, известны здесь под название «Faule Hausfrau» – «ленивая домохозяйка». Разница в том, что для них принято использовать савойскую капусту.
Вкуснейшая сковорода, полная савойской капусты с фаршем, в мгновение ока оказывается на столе и по вкусу не уступает голубцам. Содержимое сковородки нисколько не испортит ложка свежей сметаны или чуть-чуть хрена.
Савойская капуста. Фото: pexels.com
На следующий день блюдо останется не менее вкусным – а многим даже больше нравится вчерашняя «домохозяйка»: говорят, когда она постоит ночь, ароматы по-настоящему раскрываются, и блюдо кажется пикантнее.
Ингредиенты для полной большой сковороды
- 1 кочан савойской капусты
- 1 кг мясного фарша
- 2 яйца
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 большая луковица
- соль, перец, мускатный орех
- 5 ч.л. порошка темного соуса, загуститель (по желанию)
- 4 ч.л. овощного бульона
Приготовление
- Подготовить овощи. Савойскую капусту очистить от верхних листьев и нарезать небольшими кусочками, лук очистить и нарезать кубиками.
- Разогреть немного масла в большой сковороде. Потушить в нем лук. В миске смешать фарш с яйцами. Добавить смесь в сковороду и обжаривать до тех пор, пока она не станет рассыпчатой. Приправить солью и перцем.
- Выложить обжаренный фарш из сковороды, переложить его в миску и отставить в сторону.
- Нагреть еще немного сливочного масла в той же сковороде и положить туда мелко нарезанную савойскую капусту. Обжаривать ее понемногу, пока она не уменьшится в объеме.
- Когда савойская капуста хорошо поджарится, вернуть в сковороду фарш. Все хорошо перемешать, влить немного воды, накрыть сковороду крышкой и дать блюду потушиться около 10 минут. Регулярно помешивать.
- Пока «Faule Hausfrau» тушится, смешать в отдельной миске воду, соус-порошок и бульон. Добавить эту смесь к савойской капусте и мясному фаршу. Все тщательно перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и тушить еще 20 минут на слабом огне.
- На последнем этапе можно довести подливу до желаемой консистенции с помощью загустителя для подливы или крахмала. Когда блюдо станет кремообразным и густым, «ленивая домохозяйка» готова. Ее можно приправить перцем и мускатным орехом, посыпать свежей петрушкой – и подавать.
Совет! К блюду неплохо прибавить кастрюлю вареного картофеля: это прекрасное сочетание с рагу из савойской капусты и фарша.
Приятного аппетита и удачи! А у вас есть любимые «ленивые» рецепты? Поделитесь в комментариях?
Читайте также:
- Как сохранить брокколи без потери вкуса и витаминов
- Как (очень) вкусно приготовить мангольд
- Шашлык из креветок на гриле: изысканно и просто
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
