Популярный соус легко приготовить самостоятельно из нескольких ингредиентов. Он идеально подходит для приятного перекуса или барбекю. Соус идеально сочетается с классическим блюдом карривурст с колбасой, а еще с картофелем фри.

Соус карривурст как из Рурской области: домашний рецепт

Карривурст – это часть культуры Рурской области. А популярный соус карривурст можно приготовить и в домашних условиях. С этим рецептом он гарантированно удастся, уверяет RUHR24.

Читайте также: Томатный соус из ГДР: идеален для пасты и пиццы

Хороший соус карри – секрет каждой идеальной порции карривурст. Вместо того, чтобы стоять в очереди в закусочной, популярный соус можно просто приготовить самостоятельно из нескольких ингредиентов. Он идеально подходит для приятного перекуса или барбекю. Остроту можно легко отрегулировать на свой вкус.

Основа – смесь лука и томатного кетчупа. Для приготовления не требуется специальных кулинарных навыков.

Ингредиенты

  • 500 миллилитров томатного кетчупа
  • 2 луковицы
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 ст. л. порошка карри
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч.л. томатной пасты
  • 1 ч.л. коричневого сахара (можно и обычный, но коричневый предпочтительнее)
  • 1 ст. л. меда
  • соевый соус
  • порошок чили
  • перец

Секрет соуса в специях. Фото: pexels.comСекрет соуса в специях. Фото: pexels.com

Всего 2 шага, и он готов

  1. На первом этапе необходимо очень мелко нарезать лук. Оливковое масло нагреть до средней температуры на сковороде. В него всыпать кубики лука с коричневым сахаром и карамелизировать до золотисто-желтого цвета. Это придает соусу особую изюминку.
  2. На втором этапе положить томатную пасту, разбавив ее небольшим количеством воды. Затем добавить томатный кетчуп, мед и бальзамический уксус. Бальзамик придаст соусу кислотность, а мед придаст сладость. Соевый соус добавит ко всему этому пикантную нотку. Смесь нужно прокипятить на медленном огне 3–4 минуты. Слишком сильный жар обжигает лук.

Это не помешает знать

  • На следующий день вкус соуса становится еще более насыщенным: специи успевают раскрыться. И поэтому вчерашний соус рекомендуется пробовать перед подачей на стол – не горчит ли он?
  • Сердцем соуса карри является порошок карри. Для идеальной приправы будет достаточно 2‑х столовых ложек. Порошок чили – для любителей остренького. Он привносит немного больше остроты и интенсивности.
  • Этот соус вкуснее всего есть теплым. В холодильнике он будет храниться несколько дней.
  • Соус идеально сочетается с классическим блюдом карривурст с колбасой – и с веганской тоже. А еще он очень подойдет к картофелю фри.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте по 1 сообщению с главными новостями за день
21 февраля 2025 в 15:39
Теги: , , , ,
Заглавное фото: pexels.com

Читайте также:

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии