Егершницель из охотничьей колбасы: типичное блюдо из ГДР
Конечно-конечно: под егершницелем многие понимают совсем другое, особенно в Западной Германии. Там под этим романтическим названием подают не охотничью колбасу, а сочный шницель из свинины или телятины в панировке со сливочно-грибным соусом. Но типичное блюдо восточногерманской кухни, егершницель из охотничьей колбасы тоже стоит попробовать, так считает и tag24.de.
Читайте также: Лучший рецепт блинов из ГДР: классика от немецкой бабушки
Простейшая классика кухни ГДР не только быстро и легко готовится, но и действительно нравится даже детям, а еще недорого стоит. У ломтиков охотничьей колбасы в хрустящей панировке с лапшой и насыщенным томатным соусом достаточно поклонников.
Такой егершницель образует вкусную пару с картофельным пюре или отварным картофелем. Фото: ru.freepik.com
Такой егершницель образует вкусную пару с картофельным пюре или отварным картофелем, со смесью овощей, с хрустящим картофелем фри или картофельным салатом. И рецепт классического томатного соуса из ГДР лучше всего сочетается именно с егершницелем из той же страны.
Подготовка займет 10 минут, время приготовления – полчаса.
Ингредиенты на 4 порции
- 700 г охотничьей колбасы
- 2 яйца
- немного муки
- панировочные сухари
- топленое сливочное или растительное масло
Для гарнира:
- 500 г макарон
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. л. сливочного масла
- вода
Приготовление
- В кастрюле довести до кипения достаточно воды, добавить соль и макаронные изделия и варить до желаемой мягкости. Слить воду из пасты, добавить сливочное масло и держать кастрюлю в тепле.
- Пока готовится паста, охотничью колбасу для егершницеля нарезать ломтиками толщиной примерно от 1 до 1,5 сантиметров. Подготовить 3 глубокие тарелки – с мукой, со взбитыми яйцами и с панировочными сухарями.
- Обвалять ломтики колбасы один за другим в муке, затем во взбитом яйце и в последнюю очередь в панировочных сухарях. Разогреть в сковороде топленое или растительное масло и обжарить каждый ломтик с двух сторон до золотистого цвета.
- Когда все готово, макароны разложить по тарелкам, полить томатным соусом и сверху выложить егершницель.
Читайте также:
- Простой классический гуляш: он получится даже у начинающих
- Пицца из супермаркета может быть вкусной: секрет есть
- Соус карривурст как из Рурской области: домашний рецепт
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
