Дождь не помеха для саксонского вина: условия пока хорошие

Дожди, прошедшие в последние недели, не ослабили вина в долине Эльбы. «Все еще только развивается, для винограда это было как раз подходящее время», – сказала Сабина Вендше, управляющий директор Саксонской ассоциации виноградарей в Майсене, в интервью Deutsche Presse-Agentur. «Нам нужно было наверстать упущенное после длительной засухи, когда виноград жаждал воды». Выпавшие осадки немного компенсировали это. «Теперь нам нужно много солнца, тепла и прохладных ночей, а также немного осадков, – говорит она, – тогда все будет идеально».

По словам Вендше, прогнозы относительно урожая винограда возможны только «когда вино находится в погребе». Пока же, по ее словам, условия вполне благоприятны. «Все еще может что-то произойти – влажный период или град, что было бы хуже всего», – сказала Вендше. «В конце концов, у нас еще есть время впереди, так что нужно просто подождать и посмотреть».

Для саксонского государственного винодельческого хозяйства Schloss Wackerbarth 2023 год пока тоже не был слишком влажным. Благодаря мягкой зиме, отсутствию сильных поздних заморозков и града, почвы в начале вегетации были хорошо обеспечены, говорит представитель компании Мартин Юнге. Солнечные и малоосадочные месяцы с мая по июль также оказались благоприятными. Пока еще слишком рано делать надежные прогнозы относительно качества и количества. В очередной раз можно сказать, что «осень делает год вином».

По словам Юнге, уже через неделю виноградари начнут измерять ph-value, кислотность или градусы Оехсле, определять степень спелости виноградных косточек, плотность сока или ароматическую спелость. Государственная винодельческая компания также надеется на «много золотых дней» и необходимые дожди перед сбором урожая, который, как ожидается, начнется в конце августа.

Долина Эльбы, где площадь виноградников составляет около 500 га, является одним из самых маленьких винодельческих регионов Германии. Число виноградарей в 2022 году составило 1468 человек, большинство из которых – мелкие виноделы. Здесь насчитывалось 37 постоянных и 42 побочных винодельческих предприятия. Более чем на 80% площадей выращивается белый виноград, особенно Рислинг, Пино Блан, Пино Гри и Мюллер-Тургау, а также более редкие сорта, такие как Солярис, Шойребе или Бахус. Красные сорта винограда, Пино Нуар и Дорнфельдер, занимают чуть менее пятой части от общей площади возделывания. В прошлом году урожай между Пирной и Дизбар-Зойслицем составил 25 950 гектолитров при хорошем качестве, несмотря на большое количество дождей, и массе сусла 78 ойхсле.