Мускатная тыква: можно ли есть кожуру?
Мускатная тыква — один из самых популярных видов тыквы. Как лучше всего очистить ее от кожуры? И всегда ли это необходимо или можно есть кожуру?
Читайте также: Полезные чиа, тыква и лен: стоят ли эти семена всей шумихи
Классической тыквой, вероятно, является тыква сорта Хоккайдо. Ее твердая мякоть подходит практически для всех блюд. Но это относится и к внутренней стороне овоща, который очень популярен.
Мякоть очень ароматная и, в соответствии со своим названием, имеет маслянисто-ореховый вкус. На что следует обратить внимание при ее приготовлении?
Мускатная тыква — нужно ли ее чистить?
Кожица тыквы съедобна. Поэтому тыкву не обязательно очищать от кожуры. Однако кожура не становится слишком мягкой при варке, так как время приготовления у нее больше, чем у мякоти. Поэтому, если вы собираетесь лишь ненадолго обжарить овощ на сковороде, лучше предварительно снять с него кожуру.
Ее можно оставить, например, для блюд, которые должны находиться в духовке долгое время, таких как тыквенные дольки. Если вы не очищаете тыкву от кожуры, ее следует хорошо вымыть.
Если вы хотите очистить тыкву от кожуры, можно поступить следующим образом:
- Удалите плодоножку с обоих концов мускатную тыкву. Нижний, более толстый конец лучше отрезать прямо, чтобы впоследствии тыква могла стоять на срезе.
- Разрежьте тыкву пополам вдоль.
- Выскребите семена ложкой.
- Затем положите одну половинку тыквы вертикально на разделочную доску толстой стороной вниз. Держите овощ одной рукой, а другой аккуратно срежьте кожуру ножом. В качестве альтернативы можно использовать для этого овощечистку, так как кожура получается не слишком толстой.
- Повторите со второй половиной.
- Затем тыкву можно подвергнуть дальнейшей обработке. Например, нарезать на мелкие кусочки или наполнить овощами или мясом.
Мускатная тыква — особенно твердый сорт тыквы. Если овощ слишком твердый для нарезки, можно предварительно приготовить его в духовке перед обработкой. Для этого поместите тыкву в духовку при температуре 150 градусов на 30–40 минут. Тогда ее будет легче разрезать и очистить от кожуры.
Читайте также по теме:
- Тыква в рационе немцев: что приготовить?
- Тыквенные семечки: идеальная пища для спортсменов
- Почему тыквенный латте так популярен каждую осень?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
