Немецкая кухня: что приготовить из тыквы?

Дата публикации: 30 октября 2018 в 16:00
Просмотров: 861

Тыква появилась в рационе немцев после того, как несколько веков назад ее привезли из Америки. Долгое время этим оранжевым плодом кормили только животных, также она была частым блюдом на столах у бедных людей. Изначально тыкву готовили обжаривая вместе с луком и пропуская через сито – таким образом получалась простая постная похлебка. Сейчас в Германии существует множество как простых, так и изысканных тыквенных блюд.

На первое

Традиционная похлебка сегодня превратилась в нежный суп-пюре, который нередко подают в титулованных ресторанах Германии. Кроме лука и тыквы туда добавляют сухое вино и различные специи.

Также немецкая кухня, которая славится изобилием рецептов хлебобулочных изделий, можно также найти хлеб с тыквой – как просто с семечками, так и с мякотью (обжаренной или отварной).

Основные блюда

Маульташен (пельмени или вареники по-немецки) могут иметь разнообразную начинку, один из вариантов – картофельно-тыквенное пюре.

Тыква может быть не только начинкой, но и емкостью. Так, популярным блюдом является фаршированная тыква. Ее можно начинять как мясом, так и овощами. Отлично с таким блюдом будет гармонировать сметана или сливочный соус. Также в качестве основного блюда можно приготовить жаркое с тыквой.

Десерт

Открытый пирог с тыквой готовить совсем несложно. Для этого нужно положить в форму лист песочного теста и наполнить его начинкой. Вариации могут быть разные: тертая тыква с яблоками и орехами или просто тушенное оранжевое лакомство, также запеченную тыкву можно смешать с клюквой.

Из тыквенной мякоти готовят также массу джемов и мармеладов, а из семечек смешанных с медом получаются вкусные и полезные конфеты.

С запасом

В Шпревальде консервируют не только огурцы, но и тыкву. Ее режут крупными дольками и маринуют в кисло-сладком соусе. Консервированную тыкву можно использовать для приготовления десертов или супов.

 Foto: shutterstock.com

Читать также: Немецкие пельмени, или как монахи Бога обманывали

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о

Министр предлагает штрафы за пьяное вождение электроскутера
Канцлер Германии призвала защитить демократию от радикализма
ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт. При копировании материалов для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Гиперссылка (для интернет- изданий) – должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала. Ответственность за достоверность фактов, цитат, имён собственных и другой информации несут авторы публикаций, а рекламной информации – рекламодатели. Редакция может не разделять мнение авторов. Рукописи и электронные материалы не рецензируются и не возвращаются. Редакция оставляет за собой право редактировать материалы. При использовании наших материалов – ссылка на газету обязательна.