Тыква в рационе немцев: что приготовить?
Тыква появилась в рационе немцев после того, как несколько веков назад ее привезли из Америки. Долгое время этим оранжевым плодом кормили только животных, также она была частым блюдом на столах у бедных людей.
Читайте также: Национальная кухня Германии: культура, традиции, самые вкусные блюда.
Изначально тыкву готовили обжаривая вместе с луком и пропуская через сито – таким образом получалась простая постная похлебка. Сейчас в Германии существует множество как простых, так и изысканных тыквенных блюд. Тыква занимает почетное место в рационе немцев.
На первое
Традиционная похлебка сегодня превратилась в нежный суп-пюре, который нередко подают в титулованных ресторанах Германии. Кроме лука и тыквы туда добавляют сухое вино и различные специи.
Также немецкая кухня, которая славится изобилием рецептов хлебобулочных изделий, можно также найти хлеб с тыквой – как просто с семечками, так и с мякотью (обжаренной или отварной).
Основные блюда
Маульташен (пельмени или вареники по-немецки) могут иметь разнообразную начинку, один из вариантов – картофельно-тыквенное пюре.
Тыква может быть не только начинкой, но и емкостью. Так, популярным блюдом является фаршированная тыква. Ее можно начинять как мясом, так и овощами. Отлично с таким блюдом будет гармонировать сметана или сливочный соус. Также в качестве основного блюда можно приготовить жаркое с тыквой.
Десерт
Открытый пирог с тыквой готовить совсем несложно. Для этого нужно положить в форму лист песочного теста и наполнить его начинкой. Вариации могут быть разные: тертая тыква с яблоками и орехами или просто тушенное оранжевое лакомство, также запеченную тыкву можно смешать с клюквой.
Из тыквенной мякоти готовят также массу джемов и мармеладов, а из семечек смешанных с медом получаются вкусные и полезные конфеты.
С запасом
В Шпревальде консервируют не только огурцы, но и тыкву. Ее режут крупными дольками и маринуют в кисло-сладком соусе. Консервированную тыкву можно использовать для приготовления десертов или супов.
Читайте также:
- Традиционная кухня Нижней Саксонии: сезон листовой капусты открыт
- Кулинарное путешествие по Германии и ее странам-соседкам
- Новогодний стол-2022: ТОП продуктов, которые мы готовим неправильно
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
