5 рекомендаций при выпечке рождественского печенья
5 рекомендаций при выпечке рождественского печенья
Выпекать печенье может быть веселым занятие. Но иногда что-то может пойти не так. Разберем самые распространенные ошибки.
Читайте также: Цены на рождественские продукты в Германии: что подорожало, а что стало дешевле?
1. В этом деле главное не торопиться
Прежде чем приступить к подготовке теста, нужно внимательно прочитать рецепт.
Иногда в рецептах не подразумевается, что тесто надо охладить или отставить на какой-то период в сторону. Важно убедиться, что у вас достаточно времени. Тесто не должно:
- Стать слишком теплым;
- «Убежать»;
- Прилипать;
- Отстаиваться слишком долго, ведь велик риск, что оно испортится.
2. Внимание к пропорциям в ингредиентах
Обязательно нужно следить за указаниями в рецепте рождественского печенья.
Например:
- Слишком твердое сливочное масло – вытащить из холодильника. В противном случае, вы потеряете слишком много времени и велик риск не перемешать ингредиенты между собой;
- Используйте правильную муку, чтобы печенье не стало жестким при выпечке. Да, на упаковках, как правило, всегда написан тип муки;
- С сахаром тоже можно ошибиться. Белый сахар нельзя просто заменить коричневым, а также существует разница между «обычным», мелким и экстрамелким сахаром.
Чтобы получить идеальный результат, необходимо точно следовать рецепту.
3. Покупка ингредиентов и подготовка посуды
Перед началом работы подготовьте всю необходимую посуду и ингредиенты. Это необходимо, чтобы во время готовки не обнаружить, что вам не хватает какого-то ингредиента или нужных формочек.
Отмерьте все ингредиенты точно по инструкции. Если вам кажется финальная консистенция слишком сомнительной, но при этом у вас совсем нет опыта, лучше оставить как оно есть. Сомнительно – не всегда неправильно.
4. Температура выпекания
Тут, конечно, все индивидуально. Разные духовки, разные температуры и температурные ощущения. Если вы пользуетесь рецептом впервые, то при выпечке не стоит оставлять печенье без внимания.
Разогрейте духовку до указанной температуры, чтобы печенье пропеклось равномерно. Поворачивайте противни, если хотите одновременно выпекать несколько противней с печеньем.
5. Финальный этап
Процесс выпечки прошел отлично, и ваше печенье вышло из духовки вкусным, золотисто-коричневым и хрустящим.
Но что теперь делать?
- Оставить остывать на противне?
- Снять с противня и оставить остывать на решетке?
Последние несколько минут выпечки бисквита также важны! Оставьте печенье остывать на решетке, чтобы конденсат не размягчил ваше рождественское печенье. А главное, не украшайте печенье, пока оно полностью не остынет.
Читайте также:
- Как немцы изобрели Рождество, каким мы его знаем
- Почем напитки и блюда на рождественских ярмарках в Германии в 2024 году
- Рождественские украшения в Германии: что разрешено и что запрещено
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
