Как выбрать спелые лимоны и надолго их сохранить
Чтобы выбрать спелые лимоны, желательно их выращивать самостоятельно. Заботливых домашних фермеров уже сам процесс захватывает. Они самостоятельно углубляются во все мелочи и нюансы, способствующие наилучшему росту и питанию растения. Но, конечно же, такое недоступно большинству потребителей. Поэтому выделим самые простые рекомендации, которые позволят вам выбрать на прилавках магазинов самые сочные и спелые лимоны.
Читайте также: Сделай сам: рецепты домашнего лимонада.
О пользе этого цитрусового говорить излишне. Все мы знаем, что лимон улучшает пищеварение, уменьшает показатель холестерина, облегчает боли и спазмы, препятствует даже появлению раковых клеток. Этот плод очень хорошо ощелачивает организм. Он содержит полезные кислоты, витамины и микроэлементы.
Как выбрать сочные и спелые лимоны
Зима может быть сезоном покоя для многих растений, но для лимонов это лучшее время. Поэтому при покупке лимонов обращайте внимание на то, откуда они. А также, какой сейчас сезон в месте их выращивания, если хотите получить самые свежие лимоны.
Итак, основными показателями спелого и сочного лимона является его цвет и состояние кожуры. У спелого лимона кожица гладкая. Это означает, что он тяжелее и в нем больше сока, который вызывает натяжение и разглаживает кожу лимона. В то же время неспелый лимон не содержит столько сока и не растягивает кожицу плода. Поэтому она более морщинистая и грубая.
Обычно фермеры собирают плоды, когда по цвету они переходят от белого к желтому, чтобы они дозрели в процессе транспортировки к конечному потребителю. Поэтому, когда выбираете их в магазине, берите те, что желтее.
Конечно же, выращивают несколько сортов лимона: Эврика, Лиссабон и Мейер и другие. И каждый сорт имеет свои преимущества. Если вы любите разные цитрусовые, то лимон Мейера может стать для вас хорошим вариантом. Это результат естественной гибридизации помело, мандарина и цитрона, и он имеет более сладкий вкус с кислинкой.
Хранение лимонов
В зависимости от того, как вы хотите использовать лимон, выбирайте и способ его хранения.
Есть различные способы:
- в виде лимонного сока;
- в засушенном виде;
- в замороженном виде;
- в неизменном виде.
Сок
Вы, наверное, замечали, что повара перекатывают лимоны перед тем, как нарезать их, а потом недоумевали, зачем они делают этот дополнительный маленький шаг?
Когда вы скручиваете лимон перед тем, как нарезать его, это облегчает выдавливание сока. Если вы готовите домашний лимонад или хотите сделать заготовку сока, чтобы использовать его потом в блюда, важно собрать как можно больше сока из плода.
Поэтому после такой «прокатки», лимон лучше разрезать горизонтально и выдавить сок отдельно из каждой половинки. Хранится такой сок в холодильнике в закрытой стеклянной посуде несколько недель.
Сушка и заморозка
Если желаете сохранить лимоны для последующего приготовления в пищу, можете их нарезать дольками или кольцами и сушить в сушилке для фруктов. Затем добавлять их при готовке. Также можно их и заморозить. Большинство предпочитает второй способ.
Однако, учитывая, что чаще всего в магазинах практически всегда есть лимоны из разных стран, такие способы мало распространены, хотя и применяются хозяйками.
Хранение в неизменном виде
Самое замечательное в лимонах — это то, что они долго хранятся. Если вы храните их в холодильнике, вы сможете хранить их до шести месяцев. Для обеспечения максимального срока хранения они должны иметь доступ воздуха со всех сторон, то есть не прилегать плотно друг к другу или к другим продуктам.
В итоге мы имеем несколько способов хранения лимонов. Однако не забывайте, что важнее знать, как выбрать спелые лимоны. Иначе слишком кислые недозрелые или же переспелые плоды и хранить не захочется.
Читайте также:
- Лимонная корка может быть очень полезной
- Лимонный карнавал – праздник со вкусом цитруса
- Суперфуд в Германии: продукты, которые улучшают здоровье
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
