12seasons, или в ритме с природой
Почему мы с вами ходим в какие-то определенные ресторанчики? Именно в эти, а не в другие. Да, некоторые привлекают нас очевидным: близко к дому, есть приличная еда навынос… Но ведь есть и те заведения, куда вы готовы ехать на другой конец города, чтобы только там отметить важную дату. И если этот выбор не связан с сентиментальным воспоминанием, то обычно дело в том, что владельцы смогли найти свою «фишечку». Это значит, в их ресторане есть то, чего нет нигде. Подобрать необычную концепцию сложно, но можно.
Привычные блюда – это хорошо, но они быстро надоедают. Здесь важно вовремя избавиться от подкрадывающейся заурядности – ведь от нее бегут клиенты! Так, владельцы типичного такого ресторанчика NEUMOND в 2019 году поняли: надо что-то делать. И решили они «следовать ритму природы». Родилась идея полностью посвятить себя сезонности, и двенадцать раз в году менять меню. Даже новое название придумали – 12seasons.
И знаете – в этом появилась «фишка»
Строгие черные стены теперь украшает неоновая надпись с хэштегом текущего месяца-сезона. Тут же открыта кухня – можно посмотреть, как творят кулинарное искусство. А каждый приходящий знает: сегодня я попробую нечто удивительно вкусное, а главное – совершенно новое. О том, что идея «выстрелила» говорят почти сплошь восторженные отзывы в интернете.
«Изысканные блюда в лучшем виде. Приятный вечер гарантирован, будь то основное меню или ежемесячные новинки. Качество и изысканность приготовленных блюд превосходит только профессиональное вежливое обслуживание».
«Мы приехали сюда на нашу годовщину, и это была незабываемая ночь. Еда, напитки и обслуживание были просто невероятными. Атмосфера такая теплая и веселая. Не забудьте попробовать коктейли, они невероятные. 10÷10».
В 12seasons вы не найдете в январе свежий салат из помидоров и огурцов, зато вам подадут ровно то, что именно в этом месяце задумала подарить человеку природа. Местные повара знают, почему сезон спаржи такой короткий, почему летом на тарелке – клубника, а осенью – каштаны.
«Мы предоставляем природе определять лучшие ингредиенты для каждого дня: от первого дикого чеснока и ревеня весной, гороха и фасоли летом, тыквы и репы осенью, мы следуем за зимой до последней капусты», – так рассказывают о себе владельцы 12seasons.
Например, март решили встретить скумбрией из Северного моря – ее сезон как раз заканчивается в марте. Рыбу подают в виде оранжевой улитки с соусом из тапиоки, а в качестве приправы предлагают васаби и сливочное молоко. Уже захотелось попробовать? А как иначе!
О ресторане
Адрес: Giesebrechtstraße 3, 10629 Berlin, Германия
Телефон: +49 30 92258049
Меню: посмотреть на сайте
Кухня: Европейская
TripAdvisor: ★★★★★
Читайте также:
- Ресторан русской кухни SAMOWAR
- Clubrestaurant am Wannsee
- Кристиан Рах и «его дети»: почти все рестораны из шоу закрылись
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
