Шоколадные Санта-Клаусы: как пандемия повлияла на сладкие привычки в Германии
Кондитерская промышленность Германии произвела около 160 миллионов шоколадных Санта-Клаусов. И все это только к рождественскому сезону 2021 года. Поскольку немцы любят сладости, скорее всего, большая часть этой праздничной армии Санта-Клаусов будет успешно съедена во время праздников. Но оказывается, шоколадные Санта-Клаусы не только порадуют немцев, но и жителей других стран.
Читайте также: Немцы — сладкоежки: кондитеры неплохо заработали перед праздниками
В этом году немецкие кондитеры изготовили шоколадных фигурок Санты на 5% больше, чем в прошлом. 103 миллиона — это план для того, чтоб прокормить немцев, соскучившихся по рождественским сладостям. По данным BDSI — Федеральной ассоциации немецкой кондитерской промышленности — в этом году кондитеры Германии побеспокоились и о шоколадных пасхальных зайцах. Их изготовили 214 миллионов. А 107 миллионов из этого шоколадного счастья купили немцы.
Эксперты говорят, что немцы обожают сладости. Поскольку, по данным Европейской кондитерской ассоциации, Швейцария и Германия последние 20 лет лидируют по количеству потребленного шоколада на душу населения. Торбен Эрбрат из BDSI говорит, что потребление шоколада в Германии в последние годы оставалось стабильным. Оно в среднем составляет около 9 кг в год на одного жителя Германии. Следует уточнить — это средние показатели.
Среднее потребление рассчитывается путем деления производства в стране на количество жителей. Кстати, 50 лет назад, по данным BDSI, каждый гражданин Германии употреблял значительно меньше шоколада. И это эквивалент 50 шоколадных батончиков на одного жителя страны.
Шоколадные Санта-Клаусы нарасхват: пандемия повиляла на шоколадные привычки
Кризис коронавирусной пандемии, похоже, привел к увеличению потребления сладостей и в том числе шоколада. В Германии шоколад часто называют пищей для мозгов. В условиях пандемии многим это, кажется, нужно все больше и больше. «Потребление шоколада в домохозяйствах в 2021 году будет выше, чем в 2019 году», — говорят эксперты по потреблению шоколада из исследовательской компании Nielsen во Франкфурте.
История шоколада: откуда он, что такое ацтекский xocoatl и как появились шоколадные Санты
Европа открыла для себя шоколад относительно недавно — несколько сотен лет тому назад. А молочный шоколад появился не более 150 лет назад. Но еще за 1000 лет до того, как европейцы открыли Америку, продукты, приготовленные из плодов тропического дерева какао, использовались местными жителями. Для индейцев это был, с одной стороны, продукт питания, а с другой — изысканное блюдо.
Однако несладкие какао-продукты ацтеков не оценили завоеватели из Европы. Только после добавления меда или тростникового сахара началось триумфальное продвижение шоколада. Ацтекский xocoatl со временем превратился в европейский шоколад.
Европейские бизнесмены и изобретатели создали из шоколада идеальный коммерческий продукт. И в 19 веке шоколад начал захватывать Европу. Имена некоторых создателей шоколадной индустрии до сих пор можно встретить в нынешних брендах. Например, Теодор Тоблер (1876−1941) изобрел первый шоколад с медом и миндалем. А Филипп Сушар (1797−1884) был хозяином компании Lörrach. С 1901 года ее стали называть «Milka», потому что ее изделия состоят из молока и шоколада.
Швейцарец Даниэль Петер (1836−1919) считается изобретателем массового молочного шоколада. После опытов с сухим молоком Питеру удалось соединить какао, сахар и сгущенное молоко. Эту историю успеха вряд ли можно представить без его делового партнера, фармацевта Анри Нестле (1814−1890). Он сделал карьеру во франкоязычной части Швейцарии. Но на самом деле его звали Генрих Нестле и он — родом из Франкфурта-на-Майне.
Шоколадные Санта-Клаусы родились в позапрошлом веке
А без Рудольфа Линдта (1855−1909) нельзя представить забавных фигурок Санта-Клауса из шоколада. Потому что именно его изобретение позволило смешивать шоколадную массу. И потом изготавливать из нее всем известные фигурки, которые стали обязательным атрибутом Рождества для миллионов людей.
Читайте также по теме:
- Исследование: как жители Германии будут отмечать Рождество в этом году?
- Что немцы слушают на Рождество? Рассказывает Spotify
- Что подарить коллегам на Рождество
- Разновидности самого вкусного немецкого печенья к Рождеству!
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
