Робот-официант в Германии: зачем рестораторы покупают «железных» сотрудников?
Индустрия гостеприимства в Германии пытается спастись от нехватки персонала заменой некоторых простых функций роботами. Цена таких устройств может достигать десятков тысяч евро. Робот-официант недешевое удовольствие. «Однако их использование оправдывается», – считают рестораторы.
Читайте также: Германия выходит на новые скорости: где ходит робот-электричка?
Как работает робот-официант в кафе?
В ресторане на балтийском курорте Грёмиц робот «Белла» приносит посуду на кухню. По мнению хозяина ресторана, робот не заменит его персонал, но он может сократить рутинную работу для своих сотрудников. Робот выглядит как тележка с четырьмя подносами. Дисплей — кошачья мордочка. А полностью загруженный заказанными блюдами, он едет от кухни к столам. Подъезжая к заказчику, он говорит приятным голосом: «А вот и ваша еда». «Белла» приносит посуду снова на кухню, после того как посетители пообедают или поужинают. Как и прежде заказ блюд, уборка столов и готовка исключительно работа людей.
Причина покупки робота — дефицит обслуживающего персонала. Сотрудники опасаются контактировать с посетителями во время коронавирусной пандемии. Чтобы найти себе нового помощника, пришлось обратиться к технологиям. Для собственника кафе — это выгодная инвестиция, потому что робот не болеет, он не уходит в отпуск и работает в любой день, даже праздничный или выходной.
Насколько серьезна проблема нехватки рабочих рук?
По данным немецкой ассоциации отелей и ресторанов (Dehoga) по Германии 80 процентов всех предприятий общественного питания испытывают серьезные проблемы с кадрами. Персонала не хватает по разным профилям и направлениям.
Несмотря на это, региональная ассоциация отелей и ресторанов с осторожностью относится к инициативам заменить сотрудников роботизированной техникой. «Это индивидуальные, личные решения и симпатии отелей или ресторанов. Мы не даем таким решениям оценки», – так комментируют в ассоциации инициативы, подобные работе робота в гремицком кафе. Более того, ассоциация обозначает такие действия, как похожие на маркетинговый и рекламный ход. Однако не считает, что есть тенденция и есть необходимость говорить о «перевороте» в гостиничном и ресторанном бизнесе.
Читайте также по теме:
- Освободиться от серости быта поможет домашний робот
- На немецкие дороги выйдут роботы-автобусы
- Роботы и люди на Берлинале-2021: “Я твой мужчина” от Марии Шрадер
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
