Немецкие безалкогольные напитки: ароматизаторы, добавки, сахар и здоровая альтернатива

Лимонад можно приготовить дома - здоровая альтернатива промышленным ароматизаторам и стабилизаторам в напитках фото

Только в 15% безалкогольных освежающих напитков, которые производятся и продаются в магазинах Германии, не используются искусственные или натуральные ароматизаторы, усиливающие потребительские качества продукта и привлекающие покупателя. Содержание натурального сока вообще критично низко в большинстве случаев — 2,4%. Только в некоторых напитках есть доля сока, превышающая 20%, сообщается в отчёте экспертов oekotest.de.

В большинстве напитков эксперты обнаружили большую составляющую сахара — от 4 до 12 процентов. В среднем в каждой бутылке лимонада или другого прохладительного напитка содержится около 8,5% сахара. Если перевести эти показатели в натуральные единицы, то можно сравнить такой объём содержания сахара с девятью кусочками рафинада на 330 мл напитка. В некоторых случаях производители напитков не стесняться добавлять в напиток до 14 кусков сахара на ту же самую 330 мл бутылку.

Практически все проверенные напитки содержали большое количество антиоксидантов, аскорбиновой кислоты, лимонной кислоты и стабилизаторов цвета и вкуса. Все эти добавки необходимы для того, чтобы вкусовые качества напитка не изменялись во время хранения и привлекали покупателей.

Немецкое общество питания (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) рекомендует употреблять не более 10% всех энергетических продуктов в виде сахара и его производных. Это значение считается предельно допустимым, и превышение его уже может серьёзно навредить здоровью, вызвать определённые проблемы. Эксперты подчёркивают, что указанные значения добавок в напитках не имеют подтверждённых негативных показателей влияния на здоровье в используемых пропорциях. Однако количество употреблённых продуктов может оказывать определённое влияние на организм человека.

Как приготовить здоровую альтернативу напиткам промышленного производства?

Эксперты также рекомендуют тем, кто имеет время или возможности, перейти на домашнее приготовление напитков. Для этого потребуется немного фруктов, вода и лёд.

Ингредиенты для примерно 1,8 литра лимонада:

150 г сахара
200 мл лимонного сока
1 литр минеральной воды (газированной или без газа)
400 мл водопроводной воды
2 свежих лимона
1 маленький кусочек имбиря
лимонный бальзам или мята перечная

После того как все ингредиенты будут собраны, можно приступить к несложному приготовлению полностью натурального лимонада:

Очистить имбирь и порезать его на мелкие кусочки.
Отварить имбирь с 400 мл воды и сахара до полного растворения сахара. Затем процедить и дать остыть.
Залить сироп лимонным соком и холодной водой.
Нарезать лимоны ломтиками, удалить косточки и добавить их в лимонад вместе с мятой или лимонным бальзамом.
Подавать с кубиками льда.

Вместо лимонов можно использовать другие фрукты и изменять состав напитка в зависимости от предпочтений.

Как отмечалось ранее, 55% покупателей продуктов питания в супермаркетах Германии смотрят прежде всего на качество, а не на скидки. В Германии вырос спрос населения на покупку здоровой пищи.

Ранее политики призывали поднять цены на продукты питания, поскольку в Германии сформировались сильные перекосы в ценовой политике. Эксперты указывали, что несправедливым является тот факт, что немецкие автомобилисты без проблем отдают 40 евро за упаковку машинного масла, а цена 2 евро на растительное масло считается слишком высокой. Также сообщалось, как различить продукты с пометкой «био» (BIO) или «эко» (Öko), в чём их особенность.

Читайте также:

Фото: shutterstock.com/Автор: PNH