Из–за коронакризиса немцы рискуют остаться без картошки фри
Любите ли вы хрустящий картофель фри? Это, пожалуй, один из самых популярных видов фастфуда. А теперь представьте, что его скармливают свиньям — конечно, не в жареном виде, а в первоначальном. Фермеры, которые выращивают картофель, жалуются: спрос на него существенно упал из–за длительного закрытия немецких ресторанов на карантин, бизнес несёт убытки.
Несколько недель простоя заведений общепита — и на складах овощеводов скопилось огромное количество нереализованного картофеля, на продажу которого нет заключенных контрактов. Спрос упал «почти полностью», сообщает Министерство окружающей среды Северного Рейна–Вестфалии в своём отчёте. Речь идёт как раз о том сорте, который выращивается специально для приготовления во фритюре.
Клубни должны быть крупные, продолговатые, с мучнистой текстурой, поясняет представитель Сельскохозяйственной палаты NRW Бернхард Рюб (Bernhard Rüb) в комментарии каналу N‑Tv. В основном промышленное производство осуществляется на заводах в Нидерландах. Но, по докризисным меркам, местного картофеля не хватало, и его дополнительно выращивали и закупали в Германии. Основные регионы в этом плане — Северный Рейн–Вестфалия и Нижняя Саксония.
Возобновление работы ресторанов, конечно, меняет ситуацию к лучшему, но ненамного. «Мы не можем начать есть картофель фри, который лежал на складе в течение последних двух месяцев. Большая часть продукции вряд ли сохранила питательные свойства», — говорит Бернхард Рюб.
Сейчас фермеры вынуждены использовать картофель в качестве корма для свиней или для сжигания в биогазовых установках. Это сопровождается значительными потерями, поскольку фермерам приходится снижать цены до предела: со временем клубни теряют влагу, отчего уменьшается вес и, как следствие, стоимость.
Foto: Africa Studio/shutterstock.com
Читайте также
- Спасибо «хомякам»: на карантине в Германии подешевело масло
- В Бундестаге обсуждают дополнительный налог на мясо и молоко
- Цены на мясо: сколько часов работы стоит еда в разных странах?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
