Карантин изменил пищевые привычки немцев

Во время карантина немцы чаще употребляли здоровую пищу

Немцы стали больше заниматься спортом и меньше есть мяса.

пищевые привычки немцев

Работа на дому и закрытые рестораны изменили пищевые привычки многих немцев. Может ли это оказать длительное влияние на производство и потребление продуктов питания в стране?

Несмотря на все свои недостатки, карантин в Германии побудил многих людей попытаться улучшить своё здоровье. В онлайн–поисках коврики для йоги стали весьма популярными, и некоторые немцы говорят, что они начали кататься на велосипеде не только из–за страха перед поездкой на общественном транспорте, но и для выполнения дополнительных физических упражнений.

Даже при закрытых спортивных залах и бассейнах многие люди находят способы оставаться активными, занимаясь спортом дома или в парках.

Многие также перешли на более здоровое питание. Согласно опросу, проведённому исследовательской компанией Kantar и Фондом Хайнца Ломанна, 25% немцев готовили дома чаще, чем это было до карантина. Большинство опрошенных сказали, что они придерживались рецептов, которые уже знали, но 18% заявили, что они готовили более здоровые блюда.

Также 70% опрошенных ответили, что они ели больше свежих овощей и салатов, чем раньше. Тем не менее около 38% респондентов начали чаще готовить выпечку. Это являлось причиной того, что в начале карантина муку и дрожжи было трудно найти во многих немецких супермаркетах.

Этот опрос был проведён в конце апреля, прежде чем мясная промышленность попала в заголовки газет, когда десятки рабочих на бойнях, живущих в многолюдных домах, заразились COVID–19, что вызвало политические дебаты о неудовлетворительных условиях труда. Это, похоже, не оказало непосредственного влияния на любовь потребителей к мясу, которая не уменьшилась за последние несколько недель, сообщает VEGZ, Немецкая ассоциация производителей мяса.

Тем не менее жители Германии едят меньше мяса, чем несколько лет назад. По данным Федерации мясной промышленности Германии (BVDF), спрос на свинину, наиболее потребляемое мясо в Германии, особенно снижается. В 2019 году средний немецкий потребитель съел менее 60 килограммов мяса. Это был самый низкий показатель после кризиса.

Согласно опросу Forsa, проведённому в начале 2020 года для Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства Германии, 26% немцев ели мясо каждый день. В 2015 году этот показатель составлял 34%.