Голодание по системе Брегга: реально ли сохранить молодость организма?

Дата публикации: 18 сентября 2019 в 19:27

concept of healthy food

«Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты», – говорят последователи системы питания Поля Брегга. Они уверены: с ее помощью можно не только сбросить лишний вес, но восстановить здоровье и даже продлить жизнь. И это мнение не лишено аргументов. Например, сам автор диеты умер в 95 лет, причем не от дряхлости, а во время занятий серфингом. При вскрытии врачи были в шоке: внутренние органы диетолога по состоянию соответствовали более молодому возрасту.

Вначале однодневная «голодовка»

Американский диетолог Поль Брегг в 60-е годы стал настоящим гуру не только на родине, но и за ее пределами. А все благодаря разработке собственной системы здорового питания: его книга «Чудо голодания» сразу после выхода стала практически бестселлером. Брегг считал, что для полного оздоровления организма периодически нужно практиковать голодание. Новичкам он советовал полностью воздерживаться от пищи сутки в неделю. Как только организм привыкнет к таким лишениям, можно переходить на недельное голодание раз в три месяца. И самым продвинутым «голодовщикам» нужно отказываться от еды 21 день подряд.

Во время такой очистки можно только пить воду, зато в любом количестве. Как уверял сам автор этой системы питания, организм самостоятельно выводит продукты обмена, активно сжигая накопленные жировые запасы. Чувство голода при этом снижается само: организм просто отвыкает от пищи. Выходить из фазы голодания тоже нужно с умом. Чтобы кишечник в это время нормально работал, чрезвычайно потреблять продукты, которые помогут ему в этом. После голодания следует съесть овощной салат с растительным маслом. В следующие пару дней следует водить в меню вареные или тушеные овощи, и лишь затем – рыбу и мясо.

Преимущество сырым овощам
Но простого отказа от еды мало, считал Брегг. Для устойчивого результата следует рационально питаться в течение всей жизни. Согласно такой «диете», около половины рациона должны состоять из фруктов и овощей – большей частью сырых, но уместны также печеные и тушеные. Примерно четверть рациона отведено под натуральные углеводы, содержащиеся в соках, сухофруктах и меду, а также коричневый рис, ржаной хлеб и бобовые. Животные жиры стоит заменить растительными маслами — подсолнечным, оливковым, соевым. И лишь 20% рациона остается для белков животного и растительного происхождения. Помимо мяса, рыбы, яиц и сыров в этот перечень Брегг включил орехи, семечки и пивные дрожжи. Из напитков в числе дозволенных – только вода и соки-фреш.

Под категорический запрет попали жареная, соленая еда, копчености и консервация, алкоголь и газировка. Также в этом списке – «мертвые» по мнению Брегга продукты: курица, белый рис, сахар, томатный соус, горчица, хлеб и выпечка из белой муки, а также картофель в любом виде – даже отваренный в мундире, на который современные диетологи обычно советуют сменить жареную картошку при переходе на здоровое питание.

Диетолог: диета полезна, тотальное голодание — нет

По поводу эффективности принципов питания Брегга споры среди экспертов не утихают до сих пор. И до сих пор медики не пришли к единому мнению по этому поводу. Остается открытым и вопрос безопасности такого голодания: современные медики часто ставят ее под вопрос. Сам по себе отказ от плотной пищи на несколько дней не лишен здравого смысла – в это время может даже усилиться активность мозга (кровоток будет больше питать не кишечник, а мозг, насыщая его кислородом).

Что же касается системы питания, то в целом ее можно назвать сбалансированной, говорят диетологи. По крайней мере, отказ от алкоголя и жирной пищи уж точно не будет во вред. По словам специалистов, режим не подойдет подросткам, чей молодой растущий организм настоятельно требует пищи, а также тем, кто подвержен большим физическим нагрузкам. На таком рационе им явно не будет хватать белков. Какого мужчину-работягу заставишь перейти на «кроличью» пищу? С работниками интеллектуального труда проще – диета «по Бреггу» не исключает приема углеводов, а мед с лихвой обеспечит глюкозой ваш мозг.

Но нужно учитывать и общее состояние организма: тотальное голодание может стать для него серьезным испытанием. Последователи уверяют, что голодание позволяет сбросить до 20% массы тела. Но если вы и без того хрупкая «дюймовочка», вряд ли вам в принципе нужно что-то сбрасывать. А вот продержитесь ли вы неделю на одной водичке исключительно в целях очищения организма? То-то же. Так что, прежде чем решиться на такой радикальный метод, хорошенько рассчитайте свои возможности.

Foto: shutterstock.com