Честное филе: немецкие супермаркеты ввели маркировку для мяса
Что ела корова, пока не превратилась в филе, и какую жизнь прожили курочки до того, как попасть в мясной отдел — теперь эти подробности будут знать покупатели крупных супермаркетов Германии.
Читайте также: Немецкое правительство переименовало вегетарианскую еду. Вегетарианцы против.
Сразу четыре сети в Германии почти одновременно заявили, что будет запущена маркировка мяса с информацией об условиях содержания до забоя. В этом им помогает организация Haltungsform, занимающаяся контролем качества фермерской продукции.
Нововведение работает уже сейчас. Во всяком случае, пресс-служба супермаркета Edeka в начале апреля заявила, что уже с середины марта мясо и колбасы собственных торговых марок на прилавки будет поступать с соответствующей маркировкой.
Вслед за ними о новом стандарте качества заявили также Aldi, Lidl и Rewe. Там стикеры планируют ввести уже в этом году, но когда именно – не уточняется.
Всего предусмотрены наклейки четырёх типов:
- уровень 1, «содержание в стойле» – соответствует только минимальным требованиям законодательства
- уровень 2, «содержание в стойле плюс» – мясо с такой пометкой говорит о том, что животных содержали в условиях более высоких стандартов; например, у них были стойла минимум на 10% шире, чем у животных с 1 уровня
- уровень 3, «открытый климат» – в таких условиях животные при жизни получали значительно больше пространства и часто находились на свежем воздухе
- уровень 4, «премиум» – соответственно, ещё больше пространства и ещё вкуснее питание; контролёры обещают, что этот вид маркировки будет обязателен для органической продукции.
Кто придумал раньше
Примечательно, что идея с классификацией мяса по условиям содержания животных существует уже год, причём на государственном уровне. Так, в марте 2018 года Ассоциация фермеров Германии (Bauernverband) предлагала условные обозначения, но только для свинины. В шкале профильного союза было не 4 пункта, а 3: минимальный стандарт, повышенный и премиум.
Впоследствии предложение обсуждалось и на более высоком уровне. В результате федеральный министр сельского хозяйства Юлия Клёкнер (Julia Klöckner) с 2020 года пообещала ввести маркировку Behaltungsform для всех видов животных и птицы.
Эксперты: наклейка — ещё не гарантия
Сотрудники потребительской организации Foodwatch назвали инициативу магазинов обычным маркетинговым ходом и усомнились в том, не будет ли это вообще считаться обманом потребителей.
«Покупателям демонстрируют, что они теоретически могут ориентироваться на маркировку, чтобы приобрести продукт более высокого качества. На самом деле речь идет только о формальных жилищных условиях. Это не гарантирует, что животные здоровы», – рассказал эксперт Foodwatch Маттиас Вольфшмидт (Matthias Wolfschmidt) в комментарии изданию Merkur.
А вот в партии Зелёных задумку оценили. Эксперт по вопросам питания партии Ренате Кунаст (Renate Kunast) уверена в том, что клиенты имеют право знать, как содержались мясные животные. Однако теперь, по её мнению, министерство сельского хозяйства должно повысить минимальные стандарты содержания животных.
Например, для получения знака 2 уровня фермерам нужно будет расширить стойла или клетки на 20% вместо 10%. «В противном случае получится, что лейбл фрау Клёкнер потерпит неудачу ещё до старта», – говорит эксперт. Впрочем для того, чтобы воплотить эту затею, следует увеличить инвестиции в животноводческие фермы.
Читайте также:
- Как живешь, буренка? С января в Германии поменяется маркировка молочных продуктов
- Маркировка мяса в немецких маркетах подскажет, насколько оно естественно
- В Германии из-за слабого контроля за мясом и колбасами могут продолжать умирать люди
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
