Рождество продолжается: голландцы варят пиво из праздничных ёлок
Дата публикации: 14 января 2019 в 14:52
Просмотров: 940

beer & Christmas tree

Выпить кружку пива, утилизировать рождественскую ель и позаботиться об окружающей среде — всё это можно сделать одним-единственным действием. А именно — ограничиться пивом. Необычный хмельной напиток придумали сотрудники экспериментальной пивоварни Lowlander Beer. Мастера из Амстердама стали варить новый сорт пива из ёлок, подлежащих утилизации.

Эту акцию пивовары начали ещё в середине декабря прошлого года на официальной странице компании и в соцсетях. Под лозунгом Tree to Table («Дерево к столу») мастера предложили всем желающим предоставить после праздников свои ёлки для изготовления напитка. Желающих поучаствовать нашлось много: как сообщает пресс-служба пивзавода, для производства первой партии использовали тысячу деревьев.

Christmas beer

Голландские пивовары решили продлить рождественское настроение за счёт пива из еловой хвои. Foto: shutetrstock.com

Хвоя для пива, ветки для копчёностей

Креативный продукт называется зимним элем – India Pale Ale (IPA). Производитель описывает его как «светлый, освежающий, с терпкими тонами и смолистым цитрусовым привкусом». Помимо еловых иголок, мастера используют также ягоды можжевельника для придания пикантности.

Идея напитка лежала на поверхности: пивовары просто не могли смотреть, как на свалках после Рождества погибают ёлки.

«Каждый декабрь около 2,5 млн живых деревьев приносят дух Рождества в наши дома. А уже к Новому году большая часть из них попадает в дробилку, на костры или просто остаётся лежать на обочинах. Мы нашли для них альтернативное применение – пиво», – рассказал учредитель завода Lowlander Фредерик Кампман (Frederik Kampman).

В этой увлекательной игре поучаствовал местный ботанический сад, несколько столичных ресторанов и развлекательный комплекс, где после рождественских банкетов остались особенно крупные ёлки.

Собственно, в само пиво ушла только хвоя: мастерам понадобилось около 600 кг сырья. Однако экономные «пивовары-ботаники» решили использовать и древесину. Из неё смастерили ящики для серии подарочных наборов, а также хотят использовать в качестве дров при изготовлении копчёных колбасок, сыров и чипсов.

Удобная утилизация

Собирать ёлки для зимнего эля пивовары начали уже со 2 января, а после 10 числа приступили к изготовлению очередной партии. Чтобы «сплавить» свою ёлку в Lowlander, нужно было оставить на сайте компании заявку. Сотрудники приезжали и забирали деревья по предварительной договоренности. Этот момент особенно удобен, так как, например, в Германии коммунальщики собирают ёлки чётко по расписанию: по одному дню на определённый район. Не успели – вывозите габаритный мусор своими силами (и по соответствующим тарифам). 

Важный момент: для пивоварения принимали не все елки. Например, не брали те, которые продавцы пропитывали пожароустойчивой жидкостью или обрызгивали снежным спреем – «для атмосферы». Эти составы токсичны, а значит хвоя с таким «соусом» неприменима для продуктов питания.

Хозяев старых ёлок ждут подарки

По словам Капмана, такие акции по переработке ресурсов будут мотивировать людей покупать к Рождеству «органические» деревья, которые не обрабатывали химикатами. К тому же, гражданам, отдавшим ёлки на нужды пивоварения, ждут заманчивые бонусы. Так, в ближайшее время, Lowlander собирается устроить закрытую гастрономическую вечеринку Botanical Dinner Experience, на которую пригласят всех, кто пожертвовал деревья для первой партии. На этом мероприятии как раз будут пробовать все те копчености и новые сорта напитков, о которых говорили ранее. Также там собираются презентовать ограниченную партию игристого пива Lowlander Botanical Brut из еловой хвои с добавлением шампанских дрожжей. Так что получается, рождественские деревья, действительно пойдут к столу.

Сейчас ценители необычных вкусов могут попробовать первую партию IPA. Приобрести его можно на сайте компании по 2,7 евро – во столько обойдётся бутылочка 0,33 л. Также необычный эль можно найти на Amazon.

Foto: shutterstock.com

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Суд не дал позднему переселенцу включить родственницу в Aufnahmebescheid
Александр фон Гумбольдт: Экспедиции в Россию
ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт. При копировании материалов для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Гиперссылка (для интернет- изданий) – должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала. Ответственность за достоверность фактов, цитат, имён собственных и другой информации несут авторы публикаций, а рекламной информации – рекламодатели. Редакция может не разделять мнение авторов. Рукописи и электронные материалы не рецензируются и не возвращаются. Редакция оставляет за собой право редактировать материалы. При использовании наших материалов – ссылка на газету обязательна.